马哈肉怎么做?
五香熏马哈鱼
用料主料:马哈鱼750克调料:五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖、茶叶
做法
1、马哈鱼去掉头尾,片成两片,剔去刺骨。
2、将净鱼肉入清水泡15分钟,去异味,再用五香粉等调料腌制30分钟。
3、将腌好的马哈鱼上烤箱,用白糖、茶叶熏烤成熟即成。
仅供参考
马哈鱼怎么做?
食材
方法/步骤
4、将碗中辅料放入咸大马哈鱼中拌匀,上面撒上花椒,大料,葱,姜,蒜。
6、中火蒸20分钟,出锅装盘,清蒸咸大马哈鱼就做好了。
主料:大马哈鱼2片;
辅料:豆油2汤匙、韩国辣酱1/2汤匙、盐2克、家乐鸡粉2克、黑胡椒粉1克、花椒粉1克、料酒1/2汤匙、芝麻少许;
1、食材洗净;
3、将拌好的调料均匀的刷在鱼肉上,腌制15分钟;
5、烤箱预热,上下管200度入中层烤10分钟;
6、期间,将辣酱加油拌匀;
7、将辣酱刷在烤好后鱼片的表面;
8、重入烤箱上下管200度,入上层,烤10分钟,撒上芝麻即成;
马哈鱼怎么做?
主料:大马哈鱼2片;
辅料:豆油2汤匙、韩国辣酱1/2汤匙、盐2克、家乐鸡粉2克、黑胡椒粉1克、花椒粉1克、料酒1/2汤匙、芝麻少许;
1、食材洗净;
2、碗内加入花椒粉,黑胡椒粉,家乐鸡粉,料酒,盐,拌匀;
3、将拌好的调料均匀的刷在鱼肉上,腌制15分钟;
4、烤盘铺锡纸,刷油,放上鱼肉片,鱼肉表面刷一层油;
5、烤箱预热,上下管200度入中层烤10分钟;
6、期间,将辣酱加油拌匀;
7、将辣酱刷在烤好后鱼片的表面;
8、重入烤箱上下管200度,入上层,烤10分钟,撒上芝麻即成;
今天在超市买的咸大马哈鱼,用来做清蒸非常好吃。
食材
咸大马哈鱼 200克
蒸鱼豆豉 5克
料酒 3克
味素 1克
葱,姜,蒜 各3克
花椒,大料 少许
方法/步骤
1、咸大马哈鱼放入水中泡一下,去鳞,切成小块放入碗中。
用料:
马哈鱼 500克
五花肉 200克
酱油、料酒、食盐、 适量
做法:
1把马哈鱼切成块,加入葱、姜、酱油、料酒腌制2小时
红烧马哈鱼
食材:马哈鱼适量,葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、醋、酱油、八角、蛋液、植物油等各适量
1)马哈鱼洗净切块,加入料酒、盐、等腌制20分钟左右,
2)锅内加油烧至七成热时,放入裹上蛋液的马哈鱼块,炸至两面金黄
3)下去葱姜蒜干辣椒和八角爆香,加入料酒酱油和醋翻炒均匀
苏式马哈鱼做法?
材料
净马哈鱼肉300克,酱黄瓜150克,冬笋、生菜叶各50克。调料色拉油800克,盐、鸡精、鸡粉各5克,料酒10克,香油3克,美极鲜酱油10克,葱段、姜片、胡椒粉各2克,上汤50克,红绿尖椒各25克,生粉10克。
做法
1、净马哈鱼肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的条,入盆内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、胡椒粉腌渍20分钟。
2、酱黄瓜一剖四片,切4厘米长的段,用清水泡2分钟;红绿尖椒、冬笋切4厘米长、0.5厘米宽的条,入沸水大火焯水1分钟待用。
3、锅放色拉油,烧至五成热放鱼条中火炸1分钟出锅。
4、锅内留10克色拉油、葱段、姜片中火煸炒1分钟,再下马哈鱼肉中火翻炒1分钟,加入红绿尖椒、冬笋、酱黄瓜,然后加入剩余的盐、鸡精、鸡粉、料酒、美极鲜酱油、上汤,中火煸炒1分钟打上薄芡,淋上香油,出锅装在用生菜叶垫底的盘中即可。
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