儿童鸡蛋糕的做法

1. 儿童蛋糕的做法？
2. 自制鸡蛋糕配方？
3. 六个月宝宝蒸鸡蛋糕的做法？

儿童蛋糕的做法？

1、食材：鸡蛋288克，玉米油60克，牛奶70克，低粉80克，细砂糖80克，淡奶油500克，水188克，白砂糖87克。

2、分离蛋白蛋清，蛋黄依次加入色拉油，牛奶，低粉，每次加入后混匀。蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。

3、我喜欢打到小尖勾的状态烤出来的戚风。混合蛋黄糊和蛋白，入模震几下上下火150度烤55分钟左右。出炉震两下倒扣晾凉。

4、清洗水果，晾干水份，草莓去蒂，芒果去核去皮。

5、把蛋糕坯分割成3片，先打发夹层用的奶油到9分发，在裱花转台上放一片蛋糕，抹奶油，摆水果，再抹一层奶油填满水果之间的空隙，再放蛋糕片如此重复两层。

6、抹面的奶油打至六七分发就好。

7、软一点会抹得更光滑。抹好的奶油蛋糕冷藏两小时或者冷冻半小时，淋上甘纳许即可。

用料：鸡蛋2个，低筋面粉40g，配方奶30ml

过程

1️⃣蛋清蛋黄分离，蛋黄加入配方奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌

2️⃣蛋清高速打发，打至有小尖钩就算完成

3️⃣取一半的蛋白加入1️⃣的蛋黄糊中，翻拌均匀，不要打圈，会消泡哦。再加入剩下的蛋白继续翻拌均匀

4️⃣烤盘刷核桃油，(我用的帝麦核桃油)把蛋糕液倒入烤盘中，纸杯也可以。入烤箱，上下火180度烤10分钟。取出蛋糕，中间划“十”，再放入烤箱烤10分钟～

自制鸡蛋糕配方？

备用食材：鸡蛋115克，白砂糖25克，低筋面粉60克，蜂蜜15克，柠檬汁几滴，白芝麻少许；

制作过程：第一步，准备一个容器，保证内壁干燥，将鸡蛋磕入其中，同时加入细砂糖和蜂蜜，滴入几滴柠檬汁，用打蛋器将其打发，直至画八字不会立马消失的时候；

第二步，就说明鸡蛋打发成功了，这个时候准备出低筋面粉，用筛网过滤在打发的鸡蛋中，用工具上下翻拌均匀，让打发的鸡蛋和面粉可以充分融合；

第三步，准备出模具和纸托，将纸托放在模具中，拌好的面糊倒入在纸托中，差不多8分满便可，一定不能倒全满，待将蛋糊倒入纸托中后；

第四步，在表面撒上少许的白芝麻，生的就行，烤箱事先预热，放入蛋糊开始烤，上下火150度，火烤30分钟，用牙签扎入蛋糕中没有生面糊就说明熟了；

第五步，烤好的蛋糕出炉后，立刻脱模，放凉后再吃，外皮酥脆内里香软。

六个月宝宝蒸鸡蛋糕的做法？

由于宝宝不满一岁不能额外补充食盐，所以只需准备两颗土鸡蛋，不需要再准备其他调味料。将鸡蛋打入盆中，并搅拌均匀。往鸡蛋中加入水，与鸡蛋的比例保持在1：1就可以。如果水放太多，鸡蛋会比较嫩，多余的水分会依然保留在盆中。在蒸笼中蒸10分钟，蛋液凝结后即可出锅。蒸熟后，可以直接喂婴儿食用，或滴一滴香油和婴儿酱油。

鸡蛋羹的做法是将鸡蛋去壳后放入碗中打散，然后加入适当清水，放入锅中蒸十五分钟到二十分钟左右即可。鸡蛋羹中最好不要放入其他调料，防止对宝宝造成胃粘膜***。病情分析：鸡蛋羹的做法是将鸡蛋去壳后放入碗中打散，然后加入适当清水，放入锅中蒸十五分钟到二十分钟左右即可。鸡蛋羹中最好不要放入其他调料，防止对宝宝造成胃粘膜***。

材料

"蛋黄 三颗","低筋面粉 40g（过筛）","奶油乳酪 50g","鲜奶 60g","液体植物油 25g","蛋白 三颗","细砂糖 30g","白醋或柠檬汁 5cc"

做法

1:奶油乳酪+鲜奶用小火隔水加热，让乳酪软化

2:蛋黄分次加入用打蛋器拌匀

3:接着植物油分两次加入快速搅拌