蚝肉炸的做法

1. 炸生蚝的做法？
2. 液化气烤生蚝做法？
3. 空气炸锅做蒜蓉生蚝？

炸生蚝的做法？

主料生蚝500g 辅料盐适量生粉适量酱油适量料酒适量蒜蓉适量白醋适量粗盐3汤匙花生油2碗步骤1.新鲜的生蚝，加入粗盐轻轻的捞拌(不要抓拌哦，千万不要弄破生蚝的表皮)，捞出黑泥质的粘液。

2.放入水盆里清洗干净。

3.捞起来沥水。

4.以上三个清明清洗步骤重复三次，就干净了。捞起来沥干水。

5.沥干水后，加入盐，酱油，料酒捞拌匀，腌制15分钟。

蛋糕粉，清水滴水法，一直搅拌，酸奶状 加入少许油，拌匀即可

步骤 2

生蚝焯水备用 葱切葱花，拌入蛋糕糊中，加入生蚝拌匀，起锅烧油，4成油温，贴锅法，下入生蚝糊，一坨坨的，炸定型后，一个个铲下来，炸至微黄，出锅

牡蛎200克、白萝ト50克、面粉、面包粉、鸡蛋1个、圆白菜丝50克、番茄半个、柠檬1/5个调味料:蛋黄酱、番茄酱、蚝油酱、生抽酱油、适量

做法

第一步先把生蚝用清水洗净,白萝ト去皮磨成萝ト泥备用。

第二步把洗净的生蚝用一部分萝ト泥抓揉,再放入少许白醋浸泡10分钟后,用清水冲洗干净。

第三步用准备好的厨房吸油纸把洗好的生蚝擦干备用。

第四步准备好面粉,把擦干的生蚝一个个先蘸过面粉 再蘸鸡蛋最后裹面包渣,要轻轻压再轻轻握一握备用。

第五步下油锅煎炸,这时候一定要注意随控制油温,一定不要炸糊,煎炸过程中要不断过滤油里的面包渣,等牡蛎漂浮在油面上时,就可以出锅装盘了。

原料：生蚝 (20个)，鸡蛋 3个，淀粉 8个，食盐 6克

方法：

1、生蚝洗干净备用。

2、淀粉和鸡蛋混合打散搅拌均匀，将生蚝放入盘中。

3、锅中倒入花生油烧热。

4、将沾上面粉的生蚝一个一个夹放入锅中。

5、控制火候，炸至金***捞出。上桌。

以上仅供参考，谢谢了

食材清单：

乳山生蚝 2000g / 玉米淀粉 100g / 酥炸粉 200g

胡椒粉 2g / 薄荷叶 10g / 清水 550ml / 食盐 适量

- step1 -

用专用尖刀从缝隙轻轻撬开生蚝，记得垫毛巾防止打滑，然后取出蚝肉洗净放入碗中。

- step2 -

生蚝碗中调入适量盐和胡椒粉拌匀入味。

- step3 -

酥炸粉中加入两勺油和清水搅匀成糊状。

- step4 -

液化气烤生蚝做法？

食材；

生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

做法

1、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

3、之后将步骤（1）调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊

空气炸锅做蒜蓉生蚝？

步骤 1

我买的是叮咚上的乳山生蚝，21.9有十只左右，下单时选“杀好”，可以免费帮你开好再送过来。用牙刷把蚝壳洗净，沥干。我用小刀把蚝壳里一半的肉给刮到另一半去，这样烤起来省地方，吃起来也肉厚，好吃。

步骤 2

本来想自己剁蒜蓉的，结果剥蒜头剥得手指头痛死了，怒，果断下单买了盒李锦记蒜蓉香辣酱，直接把酱淋到蚝肉上，再加了点刚才剁的蒜蓉、糖和生抽。事实证明这个酱对我来说太辣了，以后可以事先加点水、糖和生抽略炒一下再用。蒜蓉可加可不加，我是因为先前剁了几瓣总不见得浪费了。

步骤 3

空气炸锅180度预热个2、3分钟，排入生蚝，先烤十分钟，然后把炸篮拉出，在蚝肉上撒一些葱花，再继续180度烤2分钟。我的炸锅容量比较小，烤了两次。