生日蛋糕胚做法和配方?
准备食材
白糖(蛋白) 30克,植物油 20克
1.准备材料
3.蛋黄加糖,水,油搅匀
4.加入面粉搅成糊状
5.蛋白打发加入三分之一白糖,至鱼泡眼加入三分之一的糖
6.打至没有大泡泡第三次加入剩下的糖
1、先打发5个蛋白,打发下加入20克糖,打发好前再加入20克糖。打发完放入冰箱冷藏。
2、把30克糖加入5个蛋黄中,打散后依次加入1克盐,40克色拉油,40克牛奶,搅拌均匀后,再加入过筛后的85克面粉。
4、把1/3的蛋白加到蛋黄糊中,翻拌均匀后,将其倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,直到充分混合。
5、烤箱上下温度都调到150摄氏度,烤50分钟。烤好后一定要趁热切。切之前先用牙签扎到蛋糕底部,抽出牙签,牙签上什么都没沾,就代表烤熟了。
蛋糕配方:低粉100克,牛奶65克,鸡蛋4个,玉米油50克,蛋清糖25克,蛋黄糖60克,盐1克,米醋3克
蛋糕胚的做法?
关于蛋糕胚的做法如下:
2. 在另一个碗中打入鸡蛋,加入牛奶、植物油等调味料,搅拌均匀成蛋液;
3. 将蛋液倒入干粉中,用橡皮刮板或手动打蛋器将面糊搅拌均匀至无颗粒状;
5. 烤箱预热至180°C左右,将烤盘放入烤箱中烤制约20分钟左右,直到蛋糕胚表面呈现金***即可。可以根据个人口味调整烘焙时间和温度。
蛋糕胚制作方法?
蛋糕胚简单制作方法:
准备材料:鸡蛋30个,白砂糖450克,塔塔粉5克,低筋面粉300克,玉米淀粉200克,水125克,牛奶125克,色拉油200克,泡打粉3克。
1、打入全蛋,蛋清蛋黄分离开备用。
2、水加牛奶和色拉油倒入。
3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉和泡打粉加入搅拌。
4、搅拌均匀后分次加入蛋黄。
蛋糕胚制作方法?
蛋糕胚简单制作方法:
准备材料:鸡蛋30个,白砂糖450克,塔塔粉5克,低筋面粉300克,玉米淀粉200克,水125克,牛奶125克,色拉油200克,泡打粉3克。
1、打入全蛋,蛋清蛋黄分离开备用。
2、水加牛奶和色拉油倒入。
3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉和泡打粉加入搅拌。
4、搅拌均匀后分次加入蛋黄。
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