酸奶乳酪蛋糕的做法和配方

huangp1489 2024-07-24 22

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]
  1. 酸奶芝士蛋糕咋做?

酸奶芝士蛋糕咋做?

酸奶芝士蛋糕是一道非常美味的西式糕点

原料:(6寸芝士蛋糕)饼底:奥利奥饼干22G、全麦消化饼48G、黄油10G芝士蛋糕馅原料:自制酸奶奶酪140G、自制酸奶60G、低筋面粉20G、玉米淀粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可无)、纯牛奶40G、黄油10G、糖粉65G、鸡蛋2个1. 用擀面棍压碎奥利奥饼干和消化饼,加入饼底的10G黄油.2. 饼底放入蛋糕模具里按压平整,备用.3. 将自制酸奶奶酪、酸奶、牛奶混合在一起,用打蛋器搅拌均匀.4. 分次加入蛋黄步骤3里,搅拌均匀.成为奶酪糊.5. 在奶酪糊里筛入粉类,充分拌匀后加入黄油搅拌均匀.6. 两个蛋白加入糖粉打至发白,拿起打蛋器时呈现滴状即可.7. 把一半蛋白霜加入奶酪糊,拌均匀.8. 然后在把奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀.

9. 把第8步骤倒入蛋糕模具即可.放入预热好150°的烤箱 水浴法 烤1个小时

10. 最后这个是自制奶酪:1、按照纯牛奶和原味稠酸奶的比例10:1,做出自制无糖酸奶。2、取一个大碗,能放入面粉筛,下面还能空出位置。面粉筛上面铺一张已消毒的纱布,然后倒入自制的无糖酸奶.

酸奶乳酪蛋糕的做法和配方
(图片来源网络,侵删)

原料:

  A 消化饼干150g、黄油65g

  B 奶油奶酪200g、淡奶油100g、酸奶100g、牛奶80g、吉利丁片2片、柠檬汁半个、蜂蜜25g、细砂糖35g、朗姆酒5g(可不加)

酸奶乳酪蛋糕的做法和配方
(图片来源网络,侵删)

  做法

  1.消化饼干使用料理机打碎加入融化的黄油,混合均匀

  2.混合物放入模具中借助勺背推平,放入冰箱冷藏

酸奶乳酪蛋糕的做法和配方
(图片来源网络,侵删)

  3.奶油奶酪软化,隔水加热搅打至细滑无颗粒状态

  4.加入蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒混合液,搅打均匀

  5.牛奶煮至即沸腾状态趁热加入泡软的吉利丁片,搅打均匀

  6.倒入奶酪糊中,搅打均匀

你好,很高兴可以回答这个问题!(六寸芝士蛋糕)饼底:奥利奥饼干22G、全麦消化饼48G、黄油10G

芝士蛋糕馅原料:自制酸奶奶酪140G、自制酸奶60G、低筋面粉20G、玉米淀粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可无)、纯牛奶40G、黄油10G、糖粉65G、鸡蛋2个

制作步骤

1. 用擀面棍压碎奥利奥饼干和消化饼,加入饼底的10G黄油.

2. 饼底放入蛋糕模具里按压平整,备用.

3. 将自制酸奶奶酪、酸奶、牛奶混合在一起,用打蛋器搅拌均匀.

4. 分次加入蛋黄到步骤3里,搅拌均匀.成为奶酪糊.

5. 在奶酪糊里筛入粉类,充分拌匀后加入黄油搅拌均匀.

6. 两个蛋白加入糖粉打至发白,拿起打蛋器时呈现滴状即可.

7. 把一半蛋白霜加入奶酪糊,拌均匀.

第1步、奥利奥饼干去掉夹心,40克打成碎屑,20克掰碎备用。

第2步、黄油隔水融化

第3步、模具用两层的锡纸包好。

第4步、将融化的黄油倒入奥利奥饼干屑中,搅拌均匀。

第5步、将步骤四中的饼底装入模具中,压平,放入冰箱冷藏15分钟左右。

第6步、吉利丁片用冰水泡软。

第7步、奶油奶酪隔热水搅打至顺滑,加入砂糖,搅拌至砂糖融化。

第8步、加入泡软的吉利丁片,隔热水搅拌至吉利丁片融化。

第9步、将盆从热水中取出,加入无糖酸奶,搅拌均匀。

第10步、将20克饼干碎块倒入奶酪中,拌匀。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/26498.html

相关文章

奶油蛋糕卷做法,奶油蛋糕卷做法教程

淡奶油蛋糕卷怎样做好?的做法,奶油蛋糕卷(毛巾卷)怎么做好吃,奶?淡奶油蛋糕卷怎样做好?给您一个配方鸡蛋四个,白糖40克,(可根据...

甜点 2024-09-21 阅读0 评论0

面包机怎样做蛋糕?

面包机做蛋糕的方法,如何用面包机做蛋糕步骤解析?面包机烤蛋糕的家常做法?面包机做蛋糕的方法,如何用面包机做蛋糕步骤解析?将鸡蛋、糖...

甜点 2024-09-21 阅读1 评论0

面包做法面包机蛋糕

面包机做蛋糕配方?怎样用全自动面包机做蛋糕?面包机做蛋糕配方?1、戚风蛋糕:鸡蛋5个、低筋面粉100克、白醋几滴、细砂糖80克、色...

甜点 2024-09-21 阅读2 评论0

纸杯蛋糕做法简单

最简单的纸杯蛋糕做法?最简单的纸杯蛋糕做法?纸杯蛋糕做法教程?简单的杯子蛋糕的做法?最简单的纸杯蛋糕做法?把四个鸡蛋打入碗中,加几...

甜点 2024-09-21 阅读2 评论0

紫薯的做法蛋糕

如何做紫薯蛋糕?紫薯抖臀蛋糕做法?紫薯山药怎么装饰蛋糕?紫薯可可粉千层蛋糕卷做法?如何做紫薯蛋糕?主料面粉90克鸡蛋4个紫薯100...

甜点 2024-09-21 阅读2 评论0