蒸斩肉的做法

1. 蒸大排肉的做法？
2. 电蒸锅蒸白切鸭的做法？
3. 蒸板鸭做法？

蒸大排肉的做法？

食材：排骨500克，蒜25克，红尖椒4个，生粉适量，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，鸡粉少许，花生油适量

做法；

1.排骨洗净擦干水份，斩成小块

2.放入碗中，先加入适量生粉抓匀。

3.再加入生抽、老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟

主料：排骨。

配料：土豆或地瓜或芋头。

调料：孜然，淀粉，花椒粉，酱油，香油，五香粉粉蒸肉火锅调料。

过程：排骨洗净晾干，放各调料腌制10分钟。放入米粉拌均匀备用。配菜切片摆盘，排骨放配菜上。大火蒸40～60分钟，出锅。

电蒸锅蒸白切鸭的做法？

主料：鸭1000克
辅料：芝麻45克,辣椒(红、尖)50克
调料：香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克
做法：
1. 红辣椒切细丝
2. 姜切片备用
3. 芝麻放干锅内炒香待用
4. 香菜洗净切碎末
5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片在电蒸锅中蒸1个小时
6. 鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。

食材用料

鸭子一只，姜一块，葱几颗，盐适量，食用，油适量，芝麻油适量

方法/步骤分步阅读

1/6

准备好食材，鸭子一只，姜一块，葱几颗。盐，食用油，芝麻油适量。

2/6

把锅烧热后，然后倒入食用油，等油冒烟后放进鸭子，把它四周翻动着烧。

3/6

烧好后，倒入清水，盖过鸭子即可，开上大火，盖上锅盖，过程要开锅盖翻动几下，煮上30分钟左右，用筷子插下鸭肉是否煮熟，稍微多插几个地方，熟后即可捞起。

一、食材：肥鸭1只，党参15克、白术、茯苓各10克、炙甘草3克，葱、姜、料酒、盐、味精、高汤适量；

二、做法：

1、肥鸭去毛、内脏及肚内油脂，洗净；

2、党参白术、茯苓、炙甘草用纱布包好，放入鸭肚内；

3、整鸭放于大碗中，加葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，用湿绵纸封住碗口，于笼中蒸至熟，去绵纸、药袋，斬件上碟。

食材：鸭子、蒜、盐、味精

做法：

第1步，将已经杀好后的鸭，洗净，放入大盆中，隔水蒸1小时左右。

第2步，蒜头剥皮、切末，放入小碗中，并放入盐、味精拌匀备用。

第3步，用筷子插一下鸭肉，可以穿透就熟了。可以将鸭子拿出，趁鸭子还热乎的时候，用小刷子，将碗里的配料均匀的涂抹在鸭子全身。（因为刚煮熟的鸭子很烫，所以不能用手涂抹，要借用刷子涂抹。）

第4步，然后放在另一个大盆里，用保鲜膜密封大约10分钟，使之入味，即可拿出，用刀切块食用啦！

To：

值得注意的是，蒸好的鸭子盆里会蒸出一些汤来，而这些全都是鸭子的“营养精髓”所在。最好不要直接倒掉，拿这些汤煮米粉，再放些青菜，又顺带着做出一道好吃的午餐或晚餐了。

蒸板鸭做法？

首先准备晾干的板鸭一只，洗干净。土豆去皮切成小块

然后在板鸭上均匀的抹上一层白酒。

再上锅用大火蒸40分钟-60分钟，蒸致用筷子能比较轻松地***腿肉为好。

料酒、胡椒粉、味精调匀，倒进切好的板鸭里。淋上一点麻油，拌匀即可。

说的我都馋了，赶快去买板鸭准备做好吃的蒸板鸭吧！

用料：

樟茶板鸭1只（袋装）

料酒1/2汤匙

白酒1克

白糖1克

做法：

1/3 将鸭子用温水泡1——2个小时（中间要换水2次，还是换温热水）

2/3 斩均匀的块

3/3 放容器里加调料上锅蒸约1小时左右