黑芝麻蛋糕的做法

1. 芝麻蛋糕的主要特征？
2. 地瓜蛋糕做法？
3. 红薯蛋糕的做法？
4. 蜂蜜蛋糕做法？

芝麻蛋糕的主要特征？

蛋糕的主要特征： 　　1.用料讲究、 配料科学 　　蛋糕多以面粉、蛋品、乳品、糖类、油脂、干鲜果品等为主要原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大。用料十分考究，不同品种其面坯、馅心、装饰、点缀等用料都有各自的选料标准。 　　2.配方精确、 工艺性强 　　3.风味独特、 香味浓郁、富于变化 　　西点区别于中点最突出的4的特征是它使用的油脂主要是奶油，乳品和巧克力使用得也很多，带有浓郁的奶香味以及巧克力特殊的风味。水果(包括鲜果和干果)与果仁的大量应用是西点的另一重要特色。水果在装饰上的拼摆和点缀，给人以清新而鲜美的感觉;由于水果与奶油配合，清淡与浓重相得益彰，吃起来油而不腻，甜中带酸，别有风味。果仁烤制后香脆可口，在外观与风味上也为西点增色不少。

浓郁美味的芝麻蛋糕口感绝对香浓又美味，吃到嘴里浓浓的黑芝麻，有一种原来的黑芝麻糊，味道绝对是一种童年的味道，而且吃起来香香嫩嫩的，本来就非常有意义，而且还特别的美味，黑芝麻含有丰富的蛋白质，还有矿物质，还能够帮助你激发身体内部的黑色素，如果你有白头发，多吃一些黑芝麻。

地瓜蛋糕做法？

第1步：红薯的处理过程~

准备2个大小适中的红心红薯，洗净削皮，然后切成小块，上锅蒸熟，大火蒸10分钟左右就可以了。蒸熟之后取出，用勺子按压成红薯泥备用，红薯泥越细腻越好；

注意：准备小半块红薯（100g）不要捣碎，切成小丁备用，一会用这些红薯丁当做咱们【红薯蛋糕】的底。

红薯泥捣碎之后，加入50g纯牛奶，再次混合均匀，然后过一下筛，去除比较大的颗粒，留下较为细腻的红薯泥就可以啦。

第2步：红薯泥的炒制过程

起一个无水无油的平底锅，将准备好的红薯泥下锅炒制。加入2汤匙白糖（40g）、30g黄油、100g奶油奶酪，然后开中小火开始翻炒，不停用锅铲上下翻拌，一直炒至黄油和奶油奶酪完全被红薯泥，红薯泥能够抱成团吸收就可以了。

第3步：【红薯蛋糕】的烤制过程~

准备一个大小合适的模具，先在底部铺上咱们前面准备好的红薯丁，然后将准备好的红薯泥铺在上面，在用锅铲压实、压平整，最后在表面刷上一层蛋黄液，咱们的【红薯蛋糕】就成型啦。

红薯蛋糕的做法？

1、红薯去皮上锅蒸熟

2、50g消化饼干用擀面杖压碎，加入20g融化的黄油，搅拌均匀

3、倒入蛋糕模具中，铺平后，用勺子

4、将蒸熟的红薯倒入搅拌机中，再加入20g融化的黄油、30g糖、90g奶油奶酪，搅打均

蜂蜜蛋糕做法？

蜂蜜 50克 、 鸡蛋 4个 、 白砂糖 50g 、 低筋面粉 140克 、 玉米油 40克 、 芝麻 少量

1.打入4个鸡蛋，加入白糖，蜂蜜一起打发

2.打发至画8字不容易消失就可，大概打了8分钟

3.倒入过筛好的低筋面粉，拌匀

4.在倒入40克玉米油搅拌均匀

5.烤盘刷好玉米油

6.倒到九份满，撒入少量芝麻点缀，在震一震下让气泡消失

7.放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟

8.放凉脱模

【准备食材】：

鸡蛋2个、低筋面粉40g、白糖20-30g、蜂蜜10g

【适用模具】：6寸圆模，6寸吐司模

【分蛋做法】：

1、将鸡蛋清与蛋黄分离到两个碗里

2、蛋黄中加入蜂蜜，然后用打蛋器打发。

蛋液量少，用1档持续打发即可，在打发的过程中蛋液颜色会越来越浅。

打发至提起打蛋器，蛋液流落画8不会马上消失的状态即可。

3、蛋清中分三次加入白糖，打发至湿性发泡（提起打蛋器呈大弯钩即可）

三次加糖时间：打发至鱼眼泡时第一次加糖；打发至泡沫细腻时第二次加糖；打发至出现明显纹路时第三次加糖。