燕肉的做法大全

1. 牡丹燕肉的做法？
2. 家庭肉燕皮制作方法燕肉可以用鱼肉做吗，好吃吗？

牡丹燕肉的做法？

牡丹肉燕 

材料 ：燕皮，猪肉馅，马蹄，葱花，盐，鸡精，白醋 

做法 ：

1.燕皮先洒点水，回软后，切成馄饨皮儿大小 

2.猪肉馅和马蹄混合，加生抽，盐，鸡精调好味 

3.包法很简单，取一张燕皮，放入少许肉馅，将边缘一掐就好了 

4.然后，将包好的肉燕隔水大火蒸开后，转中火五分钟 

5.煮一锅高汤（或清水也行），下入蒸好的肉燕煮开，调好味，出锅前撒上葱花即可

家庭肉燕皮制作方法燕肉可以用鱼肉做吗，好吃吗？

我觉得肉燕皮用猪肉做会比较好，因为肉里面有油份，吃起来不会很柴，或者是在鱼糜里面加入一定数量的猪肉也可以，单纯用鱼来做的话一个是要考虑用什么鱼，如果鱼有腥味的话也要做一定的处理，再就是鱼的肉质怎么样，吃起来会不会柴。或者也可以和肉做皮，然后鱼肉做馅，可以用鲅鱼馅，鲅鱼肉挑出刺，然后搅碎以后需要加入盐，花椒油，葱姜水，以及你想吃的调味品。吃起来也非常好吃，在青岛鲅鱼上市的时候就有鲅鱼水饺，很大一个，用新鲜的大鲅鱼包饺子，再配上一点韭菜，味道超乎想象的鲜美。