烤箱模具蛋糕做法***

1. 电饭锅内胆可以放入烤箱当模具做戚风蛋糕吗求高人解答？
2. 硅胶蛋糕模具可以进烤箱烘烤吗？
3. 空气烤箱蛋糕的做法？

电饭锅内胆可以放入烤箱当模具做戚风蛋糕吗求高人解答？

需要查看电饭锅内胆的材质来决定。电饭锅内胆的涂层是禁不起烤箱高温的，因而不能在烤箱中使用；不锈钢和铝制的电饭锅内胆是可以放入烤箱的，不会出现什么危险。铝制的内胆可以用来做蛋糕，如果是不锈钢的，做烘培尤其是大型蛋糕不行，因为在烘焙模具里面，首选铝制模具，主要原因是导热快，不锈钢模具导热速度远远不如铝制的，直接后果是导致烘焙的失败。

硅胶蛋糕模具可以进烤箱烘烤吗？

好的硅胶模具可以进烤箱。根据化学常识，硅胶的化学性质比较稳定。可以在-60℃至250℃之间保持稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。

烤箱、微波炉包括蒸锅、冰箱等的温度大约都不会超过这个范围，是没有问题的。

空气烤箱蛋糕的做法？

第一步：准备食材，鸡蛋1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，棉花糖适量，裱花袋一个

第二步：取一个容器，里面打入蛋清，然后加入细砂糖打发，然后加入蛋黄搅打均匀

第三步：搅打均匀以后筛入低筋面粉翻拌均匀

第四步：将做好的面糊倒入裱花袋中，下面剪个洞，然后将其挤在烤盘上（烤盘上记得铺上一层吸油纸哟）

第五步：烤箱提前用190度预热3分钟，然后将烤盘放入烤箱，190度烤10分钟

第六步：10分钟后将其取出放凉，取一半的面包翻面放在烤盘，再在每个蛋糕上放上一个棉花糖，然后送入烤箱再烤2分钟，2分钟后取出再盖上一片蛋糕，这样美味的空气蛋糕就完成咯



鸡蛋2克、牛奶30克、低筋面粉50克、橄榄油20克适量、糖20克

1.准备食材，蛋清分离后留着打泡泡

2.糖三分之二部分三次加入蛋清打发

3.蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌

4.低粉经筛多次加入，可以先少量然后在加量，搅拌最好一个方向

5.蛋清分三次加入并搅拌均匀 

6.空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热30分钟 

1、玉米油加牛奶充分乳化，筛入低筋面粉翻拌均匀。

2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄加到面糊里翻拌均匀。

3、蛋清里加柠檬汁，细砂糖打发，打发至有直立的小尖角，这里打发蛋清一定要打发得硬一点，跟戚风差不多，这样最后的蛋糕糊会比较稠，不容易摊成饼。

4、先取少部分的蛋清与蛋黄糊混合，再倒回剩下的蛋清里翻拌均匀。

5、装入裱花袋，垂直挤入烤盘，表面的小尖尖用牙签划一下，烤出来表面就是光溜溜的更好看。