玉米面炒面的做法

1. 欢迎分享民间好美食好故事，你有吗？

欢迎分享民间好美食好故事，你有吗？

感谢邀请。关于美食，我还真有一个记忆深刻的故事。

那是一年冬天的一天，天气特别寒冷，还下着雨，冰冷刺骨，寒风凛冽，我在的城市几乎很少下雪，但是冬天的湿冷，钻到骨头缝子里，让人特别不舒服。

在外面跑了一天的我，又冷又饿。从早上，一直在寒风里跑到中午的我，急需一些填饱肚子的食物。那时刚参加工作，吃的东西没有那么讲究，一般都是快餐店，小炒，米粉一类。可是那天特别不顺利的我，想要给自己一些安慰，想稍微吃一些好的。

那条街上有一排的饭店，食物的香味不断地飘入鼻中，使我更加饥肠辘辘，在冷风中走过一个又一个饭店 ，拿不定主意。这时，一家饭店门口站着的中年大姐，招呼我说:这么冷的天，辛苦啦，到我们店里来喝碗热汤吧。这就是一句很平常的招呼，却让我心头一热，这一张笑脸，这一句辛苦了，使我没有犹豫的走进了店里。

这是一家卖猪肚鸡的饭店。大姐建议我订了一个小锅，在等的时候给我上了一杯热茶，冻僵的双手捧着那杯热茶，喝了两口，整个人开始放松下来。有时候人就是很矫情，在此时居然有一种回到家的感觉。

没过多久，热腾腾的猪肚鸡就上桌了。打开盖子的时候，一股浓香扑面而来，让人忍不住深吸了一口气，奶白的汤，喝一口在嘴里，整个人都熨贴了，鸡肉鲜美，猪肚脆口，连里面的配菜都好吃的让人吞下舌头。

最后意犹未尽的我还用汤泡了一碗饭。那个冬天，那个大姐的笑脸，那锅热腾腾的猪肚鸡，就这样留在了我的记忆里。

谢谢，

吃，对于每个人来说，都是一种企望和享受。

记得第一次吃火锅的时候，还是远在外地上大学的儿子放寒***回家后，听他讲，外面的生活和饮食，特别提到吃火锅。当时我和老伴都觉得新鲜。

因为在农村，从来没有见过什么火锅，更别说是吃。一个涮字，让我们猜想了半天，也得不到答案。

儿子兴冲冲的买回电磁炉，及各种各样的菜淆和调料。于是，一家人围在一起开始品尝，火锅煮出来的菜淆是什么味道？

刚开始，我和老伴心怀疑虑，难道用水煮熟的肉和菜，还能比用油炒出来的好？当我从沸腾的火锅中，夹出肉和菜，并按儿子的指导，放入拌好调料的碗中，然后吃进嘴里，顿觉非常鲜美，别有一番风味……

在我的记忆里成都这座城市的美食是最让人流连忘返的。不需要什么高端的食材，只要一些用心，这些流传在街头巷尾的小吃就足以开启一天的好心情。

一碗新漏的红薯粉，在店主的拍打下漏入满是沸水的锅中，根根筋道爽滑。从锅里捞出放入加好调料的碗中，再加上煮的软糯的肥肠，浇上煮肥肠的汤汁。这美味就只有鲜香可以形容了。这种肥肠粉是有加了节子（就是将煮好的去了油脂的肥肠打上结）的，在细细品嚼的过程中那香味顺着齿间流转，只有真正品味过的人才可以体会这种感觉。

每每吃上一碗加上一个成都特有的锅盔，都会给我那段辛苦工作的清晨充上满满的电力和热情。为了那曾经的努力上了纯纯的味道。

号称河南的一道名吃，母亲塌的菜馍，今年60多岁了，还真吃不到那种大自然的香味了，制作程序一下，天气在六七月份，炎热酷暑的夏天，早晨，母亲把我叫起来，去好点野苋菜，猪毛英，马齿苋，灰灰菜，赤呲牙，一听我就喜欢，早晨，母亲已经熬好了一大锅绿豆汤，我把野菜好回来，母亲已把案板，鏊子，架好，等把野菜洗了后，稍加改刀，用五香粉，咸盐，芝麻油，炒好的碎花生，先摊一张薄饼，再把野菜摊上，再打上一个鸡蛋，再覆盖一张薄饼，30分钟以后以后，滩好了，七八张饼，大约两分钟一张，河南俗称，塌菜馍，在喝着绿豆汤，吃着菜馍，那个香味儿，润味，美味儿，在点着香油，蘸着蒜汁，败火，解渴，消毒杀菌，还治高血压，糖尿病，血脂稠，头晕，妈妈，塔的菜馍要失传了;.........本草纲目中有铭文记载。