鸡蛋排骨怎么做

1. 排骨裹面粉的做法？
2. 大肉和小排面条怎么做才到位？
3. 四川牛肉面、肥肠面、排骨面怎样制作？
4. 清炖排骨面家常做法？

排骨裹面粉的做法？

步骤1.准备适量的猪排骨，切小块，用清水洗干净后，浸泡于冷水中，除去血水。

步骤2.排骨沥干水，放入容器中，加少许的料酒，适量的蜂蜜，盐，黑胡椒，酱油，鸡精，搅拌均匀。

步骤3.将倒入调料的排骨，放入冰箱冷藏中，腌制1小时左右。

步骤4.调裹排骨的浆糊，准备一个容器，打一个鸡蛋，将鸡蛋液搅散，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。

步骤5.将面粉和淀粉充分搅匀，浆糊达到黏稠状态，加鸡蛋是为了面糊更好地裹在排骨表面。准备适量的煎炸粉，倒在盘子上。

大肉和小排面条怎么做才到位？

照着步骤，厨房小白也能做出一碗香喷喷的小排面

主料：

小排400克，面条两人份

小油菜四颗，鸡蛋2颗

配料：

油 葱 姜 盐 料酒 生抽 老抽 花椒 八角 十三香 土豆淀粉少许

做法：

1.排骨洗净过水备用，油菜洗净，葱姜洗净切片，鸡蛋一颗煮熟备用

2. 排骨里放生抽，料酒，十三香，鸡蛋清腌制10分钟，裹土豆淀粉备炸。

3.锅里倒油，油温七成热时 放排骨炸至金黄变色捞出备用

【优质回答】大家好我是梁子很高兴回答你的问题关于大肉面怎么样做好吃？我给大家举例！

传统大肉面

原料　宽条面200克，红烧肉250克，木耳、香菇、菜心各适量。

调料　葱段、姜片各少许，精盐、味精、白糖各1/2小匙，酱油、绍酒各1大匙，高汤750克，色拉油适量。

制作步骤

1 木耳、香菇放入清水中泡发，去蒂、洗净，切成小块。

2 锅中加入适量清水烧沸，下入宽条面煮8分钟至熟，捞出沥干，装入碗中。

3 坐锅点火，加油烧热，先放入红烧肉、葱段、姜片炒香，再加入酱油、绍酒、精盐、味精、白糖略炒，然后添入高汤，下入木耳、香菇煮沸，再放入菜心略煮，倒入面碗中即成。这样做出来营养又好吃，很地道，我经常做，每次做都不够吃！大家可以尝试去做一下，希望我的回答对你有所帮助！@头条美食 #新作者扶植*** 第二期# #「闪光时刻」主题征文 二期#

准备主料:五花肉、排骨、(这里以2500克为例)！

调味料:盐、味精、白糖适量，葱、姜，老抽、料酒适量，八角8个、桂皮8克、香叶10片、草果2个、干辣椒适量。

做法:

五花肉切成2厘米宽，6厘米长大片。排骨剁成大小均匀的块(大小按照自己需求)。

1，起锅，排骨下水烧开打去浮沫，到出洗干净备用

2，起锅加入适量的油，下入五花肉煸炒至出油，成焦***，把多余的油去掉一点

3，下入排骨(和肉一起炒)葱姜和150克白糖，继续翻至白糖融化。

4，加入八角、桂皮、
香叶、辣椒、料酒、老抽翻炒几下，加水满过肉，再下入盐、味精、白糖适量进行调味。烧至软烂汤汁浓稠即可！

准备食材:面条(什么面都行)，碱水面最好！

1、起锅加水，水烧开下入面条，水开加点凉水，再次水开就可以了。(三开饺子两开面)

四川牛肉面、肥肠面、排骨面怎样制作？

新鲜排骨剁块,洗净后放人锅中。最好用沙锅,大火煮开后把水倒掉以去油去血水。然后重新放水大约没过排骨15厘米,加葱姜蒜,豆芽。其他作料水、葱、姜、蒜、干辣椒,大火炖开后撇去浮沫改文火慢炖,一般是一个小时以上最好,最后放适量盐。

排骨面汤汁是以鸡蛋调豆粉裹肉排炸至三分熟后，再入锅慢炖，最后浇在煮好的面上。

川味牛肉面烹制方法： 

（1）.将牛腩改刀成一寸见方的块。

（2）.将锅中加水、葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20---30分钟。

原料：肥肠、面条、油菜、葱、小米辣、姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油。

做法步骤：

第1步、熟肥肠切菱形块。

第2步、葱切小段，姜切丝，小米辣切片。

第3步、油菜洗净。

清炖排骨面家常做法？

1/4将买来的排骨/高丽菜/豆腐洗干净必切成适当大小

2/4将上述[_a***_]放入电锅内并加入适当的水(高度约高出材料1公分)，并加入鸡汤块(记得要在外锅加水)

3/4闷煮约25分钟后放入乌龙面，再继续闷煮约5分钟即可上桌:)

4/4上桌前可再用盐巴调味

原料：排骨汤、挂面、油菜、土鸡蛋。

配料：盐、橄榄油、姜、枸杞、红枣、当归。

做法：

第一，煨排骨汤：肋排洗净，先用少许橄榄油煸炒，炒出排骨里面的油和血污，炒好的排骨加当归、姜片、枸杞和红枣入紫砂锅小火煨6个小时，加少许盐调味，制成排骨汤 ；

第二，制作汤面：清水烧开，打入荷包蛋，下入挂面，煮熟后呈出，浇上煨好的排骨汤，周围放上烫好的小油菜即可。