家常河南焖面的做法

1. 河南焖面条的做法与配料？
2. 河南焖面家常做法有哪些？
3. 河南焖面豆角的家常做法？
4. 河南焖面最正宗的做法不粘不起坨？

河南焖面条的做法与配料？

食材清单：

面条 500g、 黄豆芽 150g 、 长豆角 400g 、 瘦肉 350g 、 小葱5颗、花椒20g、八角2个 适量 、 小辣椒 适量 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 香菜 适量，可不放

烹饪步骤

步骤1

肉丝添加一勺老抽腌制。面条上蒸锅蒸熟。

步骤2

凉油架油锅，油量为平时烧菜的两倍，适当多一点。把花椒，八角，小葱扔进凉油锅中开小火熬制香料油，留葱脆，八角，花椒捞出不要。

步骤3

开大火，把肉丝放进香料油里煸炒至变色，放入豆角、豆芽煸炒，加入两勺生抽，一勺老抽，盐，干红辣椒4个，煸至8成熟，加入开水至漫过所有蔬菜。稍煮，将菜汁盛出一小碗。

最后一步

1.首先把鲜面条煮好,盛到盘子中。

2.炒锅放入食用油,加入葱炝锅。

3.接着放入豆芽翻炒。

4.把煮好的面条放到锅中一起翻炒。

5.加入适量酱油，少许食盐，搅拌均匀。为了避免糊锅，可以适当加一点水。

河南焖面家常做法有哪些？

焖面是汉族传统小吃，生面或者熟面都行

葱蒜辣椒，猪肉，猪油比正常炒菜多点，花椒、酱油爆锅，加入豆角，土豆翻炒，加入清水，没过菜，加耗油，盐比炒菜多些（一勺半，平时一勺），鸡精。炖15分钟。加入半干面，2个人吃2股就能吃饱。把面放在菜上面，焖5分钟出锅。期间水少了可随时加水。出锅前拌一拌，让面吸收汤汁。

焖面我们家几乎是隔天要吃的面食，汤面你可以吃一碗，这个焖面配上大蒜能吃两碗，真是美味😄孩子大人都爱吃的面食。

我是河南人，喜欢做面食，河南焖面在我们那还是非常有名的，我的做法很简单分享给大家。

先把生面条上锅蒸熟，大概15分钟

蒸面条的时间把配菜准备下，我一般放的是豆芽，四季豆，牛肉，菠菜。这些菜放在一起炒下，生抽，老抽，盐这些调料就可以了，加入足量的水够拌面条的。

把蒸熟的面条放在炒好的菜汤里，面条拌散，盖上锅盖，小伙慢慢焖，中间打开翻下，直到汤汁被面条吸收入味，面条不粘，就可以出锅了

河南焖面豆角的家常做法？

河南焖面豆角是一道经典的家常菜品，下面是简单易学的做法：

所需材料：

- 干豆角 150克

- 面条 300克

- 猪肉末 100克

- 牛肉末 50克

- 小葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒油（或豆瓣酱）适量

烹饪步骤

步骤1

肉丝添加一勺老抽腌制。面条上蒸锅蒸熟。

步骤2

凉油架油锅，油量为平时烧菜的两倍，适当多一点。把花椒，八角，小葱扔进凉油锅中开小火熬制香料油，留葱脆，八角，花椒捞出不要。

食材：手擀面1人份、排骨7两、豆角7根、土豆半个、小米辣3个、葱姜蒜、生抽老抽蚝油、冰糖、豆瓣酱或甜面酱1勺

做法：

1.排骨冷水下锅加葱姜料酒，煮出血沫捞出洗净沥干；

2.热锅烧油，葱姜蒜小米椒爆香，倒排骨表面炒变色，加少量冰糖炒化；

3.加两勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱或甜面酱、半勺盐，翻匀加开水没过排骨，盖盖中火煮15分钟；

4.开盖加豆角土豆继续煮10分钟，盛出一碗汤备用，盖上手擀面，焖5分钟，再倒入之前的汤汁，拌匀最后焖5分钟即可！

河南焖面最正宗的做法不粘不起坨？

第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。

第二步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。

第四步：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。

第五步：将豆角放入锅中煸炒匀。

主料：面条250克 五花肉100克

配料：色拉油80克 葱50克 姜50克 花椒3克 大料3克 干辣椒5克

调料：盐3克 味精5克 王守义十三香3克 清水适量

第一步

我们选用鲜面条扁平的那种面条就可以，我们把面条放到笼子蒸30分钟，然后再抹油。