成品蛋糕做法

1. 做生日蛋糕的奶油是怎么做成的？还是有成品的卖？
2. dq冰淇淋蛋糕去了就直接有成品么不用提前定好？
3. 蛋糕尺寸是按盒子尺寸计算的？

做生日蛋糕的奶油是怎么做成的？还是有成品的卖？

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第314个原创回答。

首先通常我们用来做生日蛋糕的奶油都是成品。全称叫做淡奶油或者稀奶油，一般可以打发的淡奶油乳脂含量在35%左右，蓝风车品牌的淡奶油乳脂含量达到38%。乳脂是指牛奶中的脂肪。

其实淡奶油的原材料就是牛奶，牛奶通过分离、提炼等物理工序得到脱脂奶和稀奶油。稀奶油中乳脂含量在35%左右的，就可以用于打发制作生日蛋糕的表面简单装饰和内部夹馅。还有一种烹饪淡奶油，不可以打发，乳脂含量20%左右。

从牛奶中提取的淡奶油（稀奶油），也称作动物奶油。世面上还有一种叫植物奶油的，虽然美其名曰”植物“，其实是植物油通过氢化工艺生产出来，来模拟我们动物奶油的特性，也可以用于打发。但是植物奶油完全是工业合成，添加了香精，本身也含有甜味。动物奶油本身没有甜味，需要加糖打发。（下图为动物奶油）

植物奶油因为成本低廉，价格便宜。好处是容易打发，易塑形，因为它一般也含有稳定剂。而动物奶油是由牛奶提取的纯天然动物油脂，打发定型不如植物奶油，夏天也比较容易化。但是植物奶油多含有反式脂肪酸，有安全隐患，多食用对健康不利。所以为了家人健康，建议选择动物奶油。

淡奶油都是成品售卖的，我常用的有蓝风车、安佳、铁塔这几个品牌，都是动物奶油，供大家参考。（下图为植物奶油）

一看配料表，动物奶油会标明乳脂含量，主要成分是稀奶油（排在第一个）；植物奶油，不含乳脂，主要成分是氢化植物油（排在第一个）

去烘焙原料店买淡奶油 加糖打发就可以了 别自己做 作为一个混迹烘焙界四年 做过私房烘焙 开过甜品店的烘焙爱好者来说 从来没在同行里听说过自己做奶油的 各位烘焙大神也没听说过自己做奶油的 我也是醉了

dq冰淇淋蛋糕去了就直接有成品么不用提前定好？

DQ（冰雪皇后）是一家冰淇淋店，其冰淇淋蛋糕通常需要提前预定。如果您前往DQ冰淇淋店，可以询问是否有冰淇淋蛋糕可供选择，如果有，则需要预订。如果您没有提前预订，可能会被告知该产品已经售罄或者需要等待一段时间才能拿到。

如果您想购买DQ的冰淇淋蛋糕，最好提前致电或前往店铺进行预订，以确保您能够获得您想要的口味和尺寸。

蛋糕尺寸是按盒子尺寸计算的？

不是，蛋糕盒都是按蛋糕坯尺寸来计算的，多大的蛋糕胚对应多大的盒子，主要看你的蛋糕是圆的还是方的，方的蛋糕盒就是在直径寸数的范围内画一个最大的正方形就是盒子的规格，圆的就是以蛋糕坯的直径计算。

蛋糕胚计算是***取英寸计算方法，而不是市寸。6寸直径就是6x2.54cm=15.3cm，因为一英寸就是2.54cm。比如8寸蛋糕，其直径在20～21厘米之间，相应的方形盒子边大概是30厘米，圆形则取直径大约25厘米。如此类推；圆形蛋糕的蛋糕尺寸 6寸 、8寸 、10寸 和12寸，对应蛋糕直径约 15公分 、20公分 25公分 、30公分。