煮熟的大块猪肉该怎样过油？
1、生猪肉切成巴掌大的肉块
2、放在锅里煮了去血水
3、沥干水
4、锅里加大半锅油
5、油7层热，放入猪肉过油，炸到表面金黄捞出
6、在复炸一次 炸到猪肉7层熟（油温不能太高，不然猪肉会老、会焦）
谢谢邀请，我们这里做扣肉就有过油这一步骤，这里我就说说我们这边扣肉的做法吧，首先，长方形五花肉一块，洗净冷水下锅煮，锅里加入姜片，八角，桂皮，盐，酱油，大概煮半生熟捞出控干水分，肉表面均匀涂抹一层蜂蜜，这样炸出来的五花肉颜色金黄，涂抹好的五花肉下入五六成热的油锅里慢火炸，炸之金黄捞出，火大了会跑油，捞出后切厚点的片，肉皮朝下肉朝上一片接一片放入碗中，梅菜加蒜末辣椒粉炒香，加入盐和味精铲出均匀的铺在肉上面，然后上蒸锅蒸半个小时端出，拿个盘子扣在扣肉碗上反转过来，梅菜在下肉在上，梅菜吸取了扣肉的油，好吃又下饭，扣肉也不会油腻，真的是美味哦，喜欢美食的朋友就请关注我吧，有更多的家常美食***供你观看参考🌹🌹🌹
煮熟的猪肉，是炒着吃或者凉拌，你最喜欢哪种吃法？
已经煮熟的猪肉，可以凉拌也可以炒着吃，如果说非要喜欢哪一种的话，天气热的时候更喜欢吃凉拌的，天气冷的时候更喜欢吃炒的，凉拌当然非蒜泥白肉不可，热炒更喜欢吃回锅肉，下面给大家着重的讲解一下这两道菜的做法。
主要食材:带皮五花肉，大蒜，葱段，姜片
调味料:生抽，香醋，蚝油，香油，辣椒油，食盐，胡椒粉，花椒，大料，料酒
做法:
第一步:带皮五花肉洗干净，放到冷水锅里锅里，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒，加少许的盐煮20分钟，用筷子扎一下，一扎就透证明肉已经熟了晾凉
第二步:趁晾肉的这段时间我们调一下料汁，蒜瓣捣成蒜泥，倒在一个空碗里面，然后放盐、生抽、香油、醋、辣椒油、胡椒粉、蚝油，再加些纯净水，调成一碗料汁
第三步:晾凉的五花肉切片码在盘中，将料汁浇在五花肉上，蒜泥白肉就做好了
夏天吃这个，特别爽口。
主要食材:五花肉，青红椒，葱姜蒜
煮熟的猪肉烹饪方法有很多，如果是卤好的熟五花肉，就更好制作了，可以炖可以小炒可以凉拌，给大家说说我会怎么做吧。
五花肉炖酸菜粉条：准备煮熟的猪五花肉（切片），东北酸菜（泡水后攥干备用），粉条（用温水浸泡约一小时），葱切丝，姜切片，蒜拍一下，起锅烧油，油热下煮熟的五花肉片，翻炒至两面金黄，下入葱姜蒜继续炒香，随后下入酸菜，继续翻炒至变色，淋入酱油、耗油，倒入开水，锅开下入泡好的粉条，撒上少许盐，煮制约20分钟即可关火盛出，撒上一些香菜，完美。
农家小炒肉：这道菜用煮熟的猪五花肉更有滋味哦，首先要准备的食材有：熟五花肉（切片）
、青红椒切丝、芹菜切丝，老干妈豆豉酱。葱姜蒜切沫。锅中烧油，油热下入葱姜蒜和青红椒炒出香辣，关小火放入老干妈继续翻炒，炒出红油后下入熟猪五花肉片，最后将芹菜丝倒入锅中开大火一起翻炒均匀，因为放了老干妈酱了，所以盐放少许就够了，关火出锅啦。
凉拌五花肉：煮熟的五花肉不管有没有卤过，直接切大片，调一碗酱汁淋上即可。先将熟五花肉切片装盘备用，准备一个空碗，倒入一品鲜酱油、大蒜末、香油少许。盐少许、糖一点点，搅拌均匀后，淋入熟五花肉上，撒上少许香菜，一道凉拌五花肉就做好啦。
大家都怎么制作熟猪肉的呢，快来跟我探讨吧
这个问题，我个人的见解是，我最喜欢炒着吃。因为炒的过程，会放入调料，再加一些配菜，如果本身厨艺精湛，那么炒出来的一定是一盘色香味俱全的美食。
比如四川的肥锅肉，就是先将肉煮熟或半熟，然后进行翻炒，炒的过程中放入豆瓣、[_a***_]、老抽、豆豉，适量的盐，在大火下猛炒几分钟就可以了，炒出来的肉细腻可口，非常下饭。
我是老四川百味，欢迎关注，如果对炒制的具体过程需要了解，欢迎在评论区留言。
关于猪肉煮熟了怎么吃，这个就得看个人所处的区域和饮食习惯了。这么说吧我是比较喜欢吃猪肉的，可能是我生活在江汉平原吧！因为我们这里不比北方那里都是养羊养牛的，我们这里主要是生猪养殖。每家都会养猪。而且过春节各家都会杀一头猪，所以还是以吃猪肉为主。至于是炒了吃还是凉拌，我个人觉得还是要看猪肉的部位，比如说猪耳朵猪头皮还有猪舌条这些部位就比较适合凉拌，像单纯的猪肉煮熟了我觉得也就五花肉、猪大肠猪肚只能炒了吃吧！像瘦肉你煮熟了还怎么炒了吃呢！跟木渣一样就没有口感了。其实猪肉不光炒了吃和凉拌吃两种吃法，像猪脚就比较适合红烧吧！各个不同部位都可以有很多种吃法，所以都会选择自己适合的口味来吃吧！
把肉煮熟了还可以做红烧肉吗？
可以，但是味道差些，一般使用生肉。
家常红烧肉
原料：五花肉、葱、姜、蒜
做法：
1、将五花肉切成2厘米见方的大块。
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味。
4、锅内做油放入冰糖，改小火。
5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小。
把肉煮熟了还可以做红烧肉吗？
可以，但是味道差些，一般使用生肉。
家常红烧肉
原料：五花肉、葱、姜、蒜
调料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁
做法：
1、将五花肉切成2厘米见方的大块。
2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味。
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味。
4、锅内做油放入冰糖，改小火。
5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小。
白水煮肉的做法有哪些？
下列内容来自：最茶小厨房
食材：五花肉500g，蒜蓉一小碟，姜片一小碟，辣椒面一小碟，白芝麻一小碟，香叶5片，八角3个，香菜1颗，花生油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量。
烹饪方法：
第一步：准备所有材料，五花肉洗干净备用，蒜头去衣拍扁切碎备用，生姜去皮切片备用，香菜、香叶和八角洗干净备用。
第二步：清水下锅，加入适量的料酒，再加入香叶、八角和姜片，最后加入五花肉，开至大火煮沸，煮沸后再煮5分钟左右。
第三步：五花肉捞起用清水冲洗干净，用刀子把五花肉切成小薄块摆好盘。
第四步：碗中倒入蒜蓉，再倒入辣椒面和蒜蓉，起锅热油，花生油烧至陆续冒烟，关火把热油倒入调味碗中爆香，爆香过程中不断用筷子搅拌均匀，再加入适量生抽和盐搅拌均匀。
第五步：把做好的调料均匀倒入摆好盘的五花肉上，最后放上香菜。
白水即白灼，白水煮肉最能体现肉的原汁原味，它肥而不腻、瘦而不柴；做法简单，就算是厨房小白都会做。
做这个白水煮肉一般都是选五花肉，最好是五层肥瘦的五花肉，这样吃更美味了。
下面分享一下个人常做，白水五花肉的简单做法。
材料：五花肉一条，葱、香叶、桂皮、蒜、花生油、酱油、料酒各适量。
做法：1、五花肉洗净，切成两半。葱切葱花；香叶、桂皮洗净；蒜头拍扁切碎。
2、锅里加清水煮沸，放入桂皮及香叶；五花肉也放入；加入料酒适量，中火煮15至20分钟。（煮肉的时间根据肉的大小来定）
3、到时间用筷子插一下五花肉，要是能穿过就熟了，可以捞出凉凉。
4、蒜碎、酱油、葱花放碗里。
5、热锅下油，把油烧开关火。将烧开的油倒入碗里拌匀即可成酱汁。
6、待肉稍凉就可以切成薄片装碟，配上拌好的酱汁作为佐料，蘸着吃即可。也可以直接把酱汁淋在五花肉上，一样美味可口。
1. 猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫
2. 放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可，如果用高压锅做，那15分钟就可以了
3. 辣椒油+糖，盐，鸡精，生抽，蒜泥（很多）不放水
白水煮肉非常简单。食材选用最好用五花肉，肥瘦相间，嫩而不腻，如果用先用纯瘦肉，口感不够嫩爽如嚼蜡。白水煮肉配上料汁，吃法与众不同，告别过去烹煎炒。在你最不想麻烦做菜时，煮上一块肉，除配用料汁之外，还可以用生菜包着时，有没有韩式的吃法。记得小时候，妈妈煮肉时，会给孩子们切上几块，散上白盐，那真叫好吃，现在想想还回味无穷。接着分享其做法：
食 材
猪肉250克
辅 料
生抽 盐 葱 姜 陈醋 蒜
制作方法
1.猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。
2.放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可。
3.小碗中放入葱下、生抽、姜末、陈醋拌均。
4.把肉盛出切薄片摆放盘中，食用时蘸汁，口感非常新鲜。
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小贴士
1.肉煮到8成熟容易切薄片，而且口感好，煮的太久，切的时候易碎。
2.切片时一定要逆纹切。
给大家分享一个我常用的白水肉片的做法。
首先把买回来的五花肉洗净放入锅中加入盖过肉的清水，放姜片，葱段，料盒中放八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒放入锅中大火烧开，水开后撇净浮沫，小火继续煮至肉能轻松用筷子扎透即可。
准备一个小碗，放葱花，蒜末，辣椒面，十三香，白芝麻搅匀，锅中放油烧至冒烟浇入碗中。继续放盐，鸡精，味精生抽蚝油醋香油搅拌均匀制成料汁。
捞出煮好的五花肉切成薄片放入盘中，倒入料汁即可。或者直接用筷子夹肉片直接沾料汁食用也可以。
注意细节，五花肉尽量买那种一层瘦一层肥的那种，肥的太多会感觉腻。
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