肉节的做法***

1. 炸节合子的做法？
2. 十锅肉的做法？
3. 一斤肉做多少节香肠？

炸节合子的做法？

原料：面粉300克、五花肉200克、白菜300克、酵母粉、盐、葱、姜、蚝油、香油、甜面酱、油

做法：

1. 五花肉切小丁；锅热油，下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱姜末爆香，盛出。

2. 锅内再加油，放入甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合，加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火。

3. ***剁碎挤去水分，与炒好的肉混合，加入耗油、盐、香油，调制成馅。

十锅肉的做法？

将净锅烧热，猪皮贴着锅底烧表皮金黄时，在水里刮洗干净

锅加水，猪肉煮至筷子可以穿透时，捞出放入冷，切薄片

煮肉时将生姜和大蒜切成末，将豆瓣和豆豉剁细，泡的酸萝卜切成薄片，香葱切节

锅内放油，肉下锅，爆至肉片卷成窝型，

放入生姜和大蒜、豆瓣和豆豉末，黄酒中火炒香。

下入切好的酸萝卜片、葱节、酱油、鸡精到均匀入味，加适量盐炒匀起锅。

十锅肉是一道经典的湖南菜，具有丰富的口味和香气。以下是十锅肉的制作方法：

材料：

- 猪肉（五花肉）500克

- 蒜瓣适量

- 姜块适量

- 料酒适量

- 黄豆酱适量

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

一斤肉做多少节香肠？

一斤肉能做13节香肠。准备一斤猪后腿肉，剁碎，不要剁的太碎，要有颗粒的感觉。放入盆中，加入生抽，老抽，白糖，盐，蚝油，五香粉，再加入一勺淀粉，提前泡好的花椒葱姜水，然后朝着一个方向搅拌上劲。

取出提前买好的肠衣，放入水里泡十分钟。

冲洗干净，把肠衣套在买肠衣送的灌肠器上，在尾端打个结。

然后把肉填满灌肠器，开始灌肠。注意要装个七，八分满，装的很满会煮破的。

灌好后，用赠送的绳子，一段段的打结。

然后扎孔排气，冷水放入锅里，加入姜片，煮半个小时。

摸起来硬硬的，捞出来。沿着打结的地方剪断，晾干后可以冷冻放入冰箱保存。