羊肉饸烙面的做法

1. 羊肉饸饹面的制作及配方？
2. 羊肉汤饸饹面做法？
3. 羊汤饸饹面的做法？

羊肉饸饹面的制作及配方？

饸饹面羊肉汤的做法材料豆腐，瘦肉，青椒，红椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，料酒，糖，花椒粉，水淀粉做法1.腰梅肉切厚薄适中的大片2.肉片入生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制备用3.豆腐切片（开关随自己喜欢），两面煎黄后盛出备用4.青红椒切块5.豆瓣酱一勺剁细，小火慢慢炒出红油。注意别炒糊了6.放入葱姜蒜炒出香味，放入肉片炒至变色，放入豆腐，加少量生抽、料酒、糖和水稍稍焖煮一会，加入青红椒翻炒收汁即可

1 将羊肉切好，冷水下锅；

2 水烧开后，打掉血沫；下点葱、生姜、花椒、干辣椒、地椒叶盖上盖子炖1.5个小时

3 羊肉快熟的时候，加入盐，如下味；再放入点香菜杆；盖上锅盖，在炖一小会

4 和荞面：3碗荞面加半碗白面，用温水和面，再加入点食用油，然后和面，和的差不多的时候，用手沾水和面，和一会软硬适中就差不多了

5 羊肉炖好了，再加点鸡精和胡椒粉，就可以出锅了

羊肉汤饸饹面做法？

用料

羊肉     红葱    姜    盐   香菜    花椒    辣椒 

羊肉饸饹的做法步骤

羊肉血水洗掉，用冷水煮羊肉，滚开后一直打沫，大约20分钟，直至没有沫子。（一直都是大火）

步骤 2

汤肉分离

步骤 3

原汤保留备用

步骤 4

锅里到入开水，放入羊肉及以上调料。

1 将羊肉切好，冷水下锅；

2 水烧开后，打掉血沫；下点葱、生姜、花椒、干辣椒、地椒叶盖上盖子炖1.5个小时

3 羊肉快熟的时候，加入盐，如下味；再放入点香菜杆；盖上锅盖，在炖一小会

4 和荞面：3碗荞面加半碗白面，用温水和面，再加入点食用油，然后和面，和的差不多的时候，用手沾水和面，和一会软硬适中就差不多了

5 羊肉炖好了，再加点鸡精和胡椒粉，就可以出锅了

羊汤用料：

羊棒骨10斤 羊肉适量 羊油3斤（一半切碎）

纯净水60斤左右 姜块80克 葱段150克左右

香料比例：

白芷25克 砂仁25克 山奈15克 干姜30克 草

主料：

面粉400克、水15克、盐2克，羊肉300克、大葱1棵、姜2片、大蒜2粒、八角1个、花椒10粒、盐2克

做法步骤：

1、先来煮羊肉汤，羊肉洗净，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水，大约1000毫升，煮的过程中会损失一大部分，最后会得到500毫升左后的羊肉汤。

2、水烧开后，先撇去浮沫，等到汤色变白，再转小火继续炖一个小时就行，再加入盐炖5分钟关火。

3、炖羊肉的时候准备做面条。加入少许盐，已经湿度的醒发面团，做出的面条很劲道。面粉、盐和水

羊肉饸饹面的制作及配方如下：食材准备：面团、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油、羊肉、酱油。制作步骤：

1、将面团搓成10厘米长的圆条。

2、在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔。

3、将面煮熟后捞出，过清凉水。

4、用热油把酱、葱、蒜、姜、肉丁炒熟备用。

羊汤饸饹面的做法？

羊汤饸饹面的灵魂是熬一锅好羊汤，买一块肥肉相间的羊肉，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水，撇去浮沫，在换水放入焯过水的羊肉，放入白芷，香叶，葱姜，大火烧开，炖40分钟。一锅好羊汤就做好了。