西安炒细面的做法,西安炒细面做法与配料

1. 陕西细面的做法是怎样的？
2. 西安细面怎么蒸？

陕西细面的做法是怎样的？

陕西人对面食的喜欢那是有名的，各种各样的面食，让人食欲大开。有一种夜市卖的的炒细面更是人们的最爱，这里我介绍炒细面的做法： 1.准备细面条用油拌匀上笼蒸熟，拿出抖散凉凉备用。 2.再准备葱，蒜，绿豆芽，青椒，小油菜，红罗卜，鸡蛋。 3.把葱，蒜切粒，青椒切丝，小油莱切片。 4.锅中倒油，油热下入葱粒，炒香后放入青椒丝，绿豆芽，翻炒一会放入小油菜，分别加入盐，生抽，蚝油，味精，孜然，放入蒸如的细面条迅速的翻炒，装入盘中。 5.最后在煎个鸡蛋放在炒好的细面上，好了美味的小炒面完成。

食材:

1、面条

2、豆牙

3、火腿肠

4、鸡蛋

配料表

怱花，食用油，盐，生抽，鸡精，花椒粉，蒜未

把面条煮熟，然后过凉水备用。将火腿肠切丁、葱切成葱花、鸡蛋打散并搅成鸡蛋液。

2.起锅烧油，将鸡蛋倒入锅中，炒熟盛出备用。倒入火腿和油菜，放些生抽炝锅，然后将面条倒入锅中快速...

3.倒入老抽上色，再倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，花椒粉，蒜未，快速翻炒，就可以出锅装盘了。

陕西是个美食遍布的城市，对于这座城市的美食各地人民的心态是非常认可和向往的，我们都知道一个城市少不了夜市，有夜市就少不了美食，陕西最传统最好吃的就是面食，面类食品是陕西的特色，也正是因为好吃才有不少人想要自己动手在家做，很多人想知道陕西夜市炒细面的做法是怎样的，那下面我们就来说说！

我陕西的夜市真真是无以伦比的，每每想起总是忍不住口水直流啊，一个人想起家乡味道的时候总是恨不能分分钟杀回去大吃一顿，炒细面是大爱下面我们就说说怎么做！

用料：细面条适量，青椒适量，绿豆芽适量，鸡蛋一个，姜末，孜然粉适量以及酱油和盐适量。

具体制作方法：

1、细面上笼蒸熟；

2、蒸好的细面加入适量油拌匀之后摊开晾凉；

3、青椒洗净切丝；

4、豆芽洗净控干；

西安细面怎么蒸？

答：把买来细面或自己赶的面也可以。放笼上蒸20分钟，然后拿下来抖一抖散一散，稍微撒点油酱油水，再放到蒸笼上再蒸20分钟就可以了，然后把自己炒的菜呀什么办到里头就可以开吃了。

道就不会差。

1、和面浆，以面粉为主料、加少许食盐，用水把面和成糊状，2、浆入锣，就是将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣（蒸面锣为圆形、平底状，四周有高约40mm左右的沿），并使面浆薄厚均匀分布锣底。3、蒸面，把蒸面锣放入装有沸腾水的大口铁锅里并盖上锅盖，蒸数分钟。4、取面，数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，出来的形状是圆型、清黄、柔软的蒸面即成。5、将做好的蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子就可以吃了。

准备材料：细炒面、五花肉、豆角、西红柿、葱姜蒜、盐、蚝油、生抽、酱油、味极鲜、鸡精

步骤：

1、肥肉切丝，瘦肉切片。

2、肥肉放起来备用。瘦肉放入酱油醒5分钟。

3、西红柿用开水烫下，去皮，切块。

4、豆角洗干净切段。

5、葱姜蒜切好备用。

6、开火，放油，凉油放入葱姜蒜，小火煸香。

7、放肥肉，中火炒出油，然后放入瘦肉继续炒。放入蚝油，生抽，味极鲜，翻炒至外表金黄。

8、放入豆角，西红柿。加盐，酱油，鸡精（盐 酱油可多放）大火继续炒至八分熟。