茄汁捞面的做法大全

1. 茄汁捞面是什么意思？
2. 用番茄火锅底料怎么做茄汁面？
3. 茄汁面的茄汁怎么调配？

茄汁捞面是什么意思？

茄汁捞面是以番茄、面条为主料，辅以各色佐料的一道面点。

茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富。注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮

茄汁捞面是一道特色美食，做法如下：

食材：面条500克，茄子1个，西红柿1个，香菇5朵，盐适量，葱1段，蒜3瓣，生抽3勺，老抽1勺，糖1勺

做法：

1.茄子洗净去皮切成丁，西红柿切小块，香菇盐切成丁。

2.开火，坐锅，倒油，下葱蒜煸出香味。

3.放入香菇炒香。

用番茄火锅底料怎么做茄汁面？

把准备做面的土豆，豆角，胡萝卜洗净去皮，都切成小丁，切点葱花。

开火热锅凉油，把切好的豆角和葱花放进锅里，倒点儿生抽和五香粉，然后添适量的水，盖上锅盖。豆角不好熟，先把豆角倒进锅里炒，等到豆角差不多熟了，把土豆和胡萝卜倒锅里，等到菜都熟了，把番茄底料放进去，放点儿鸡精和少许盐，搅拌均匀盛出来。

给锅里添水下面条，等面条熟了和菜拌在一起就可以吃了，吃面就几瓣大蒜，吃起来很香。

起火锅烧油，油开下鸡蛋，整个打进去，煎熟，喜欢吃糖心蛋的可以少煎一会，熟了以后鸡蛋捞出放碗里，提前撒一点黑胡椒粉备用。

步骤 2

把火关掉，趁着锅的余温，把火锅底料下锅，稍微热一下，打开火，加水，可以多加点，喝汤，我加少了，没汤喝，水最好加温水，水开下面，面熟了，连汤倒入碗中，撒上葱花，虾皮。

步骤 3

最后一步，开吃。

注：下火锅底料一定关火，小心烫伤，别问我怎么知道的，都是过来人，不信的可以试试，前提是想加个菜（油炸“猪蹄”）。

食材: 豆芽、海鲜菇、西蓝花、七个番茄火锅底料两勺 根据自己的喜好添加别的食材 做法: 锅中添加100ml的水,在放入番茄底料,水烧开,放入面条、海鲜菇、西蓝花、豆芽最后放,煮熟出锅。

茄汁面的茄汁怎么调配？

首先你的面要好吃！本喵最钟爱的是香雪挂面（劲弹拉面），大概是我买过最好吃的面条！细细圆圆的，很长，一包不算多，我一个人大概能吃十一二顿。这个面的优点是特别吸汁，超级容易入味，而且QQ弹弹的，不管拌啥都有种龙虾面的鲜香！

（没有龙虾味哈，是重点是鲜香）个人比较喜欢搭配里脊做茄汁里脊面~超级无敌好吃！！！

我能吃二两！！！！！！！！

用西红柿炒出汁，加入鸡丁、娃娃菜、火腿肠、溏心蛋，会有不一样的体验！

番茄的浓香配上溏心的顺滑，咬一口是幸福的味道啊~实在想偷懒，就放一点油，用小火把火腿肠煎到微焦的样子，直接拌上撒了葱花的面条就可以吃啦~水煮的火腿肠是没有灵魂的！

1、准备食材：把小油菜清洗干净，并切成长条备用；把蘑菇清洗干净，用手撕成长条备用；把香菜清洗干净，切成很小的段备用。

2、榨茄汁：把西红柿清洗干净，切成块，放入榨汁机中炸成番茄汁；接着在榨好的番茄汁中兑上水，水和番茄汁的比例为1：1。

3、油热了以后，先把小油菜烧一下，大概两分钟就可以了，然后把小油菜捞出来等会再用。

4、紧接着把兑上水的番茄汁放入锅中中火慢熬，熬煮5分钟后放入蘑菇，再熬煮5分钟左右就可以了。

5、关火之前，在番茄汁中放入刚才已经烧好的小油菜就可以了。

6、面煮熟了以后，把面捞入碗中，然后浇入番茄汁，再放入香菜就可以了。