手擀凉面的做法

1. 商洛家常凉面做法？
2. 你最喜欢吃的菜是哪道？又有多久没静下享用这道菜了呢？
3. 农村的手擀面，你会做吗？是怎样做的？

商洛家常凉面做法？

材料：面条（生） 250克、西红柿1个、黄豆芽20克、虾仁10颗、黄瓜1/2根、生抽2大匙、陈醋2大匙、辣椒油1大匙、香菜1棵、朝天椒2个、柠檬汁20克、水适量、芝麻油1大匙、蒜1小匙、白糖2大匙、番茄酱1大匙

做法：

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用；

2、锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟；

3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份；

4、煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入水中过凉，捞起沥干水份；

5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁；

6、面条放入碗内，表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用。

你最喜欢吃的菜是哪道？又有多久没静下享用这道菜了呢？

你好！很高兴回答你的问题

我最喜欢的一道菜就是清蒸鲈鱼

做法很简单也很美味

准备食材：鲈鱼、姜、葱、食用油 蒸鱼豉油

1、将鱼解剖洗净，葱切段，姜切片

2、将鱼划刀，使鱼入味儿

3、将姜片和葱段放入鱼体内研制半个小时去腥

4、将腌好的鱼放入盘中上锅蒸15分钟左右

5、将葱丝 姜丝 放到鱼上 锅里烧热油倒入蒸好的鱼上就ok了

我已经4个月没吃过这道菜了 第一点是家里宝宝有点过敏不敢做怕她吃 第二点就是我们这边疫情刚解封没多久 买新鲜的食材不是很方便

夏天马上到了，大街上陆续出现了各种各样的小吃，但，唯独那凉皮是我的最爱。因为它能勾起我学生情怀的一种回忆。吃着它，别有一番味道。

上学的时候，每天放学后，就会情不自禁的走到路边，买上一份凉皮带回去，它既可以当饭也可以当菜，如果再配上一瓶冰镇的饮料，真是太享受了。

说起凉皮一定要吃正宗的纯手工陕西凉皮，酸辣可口的味道，滑口的口感，配上面筋，黄瓜丝，辣椒油，麻酱，味道能美上天，尝上一口，凉皮特有的嚼劲就展现出来了，往下一嚼，牙齿似乎还会被Q弹上来。皮滑鲜嫩，咸辣爽口，让人回味无穷，吃得停不下嘴来。不愧为夏天的三绝美食之一。

现在成家立业了，这个爱好也一直没变，每当夏天的时候，就爱吃这一口，不过，现在不出去买了，而是自己在家做。也顺便找回一下学生时期吃的那种感觉。

你好，很高兴回答你的问题！我最喜欢的菜还是前几年去山丹(我们张掖的一个小县城)吃的炒不拉！想想的话应该有一年多没去吃过了！有机会到我们这边，我请客带大家去吃哦！

之所以说喜欢这道菜呢，是因为和朋友一起坐在火炉旁边，喝着米酒，感受着那个气氛，吃着***的炒不拉，那就一个美！心里有说不出的那种***！感觉把之前所有的烦恼都能给忘掉！

要是还不满足，还有它独具特色的配菜:胡辣羊蹄！饱满多汁，一口下去，嘴角全是辣椒油！当时的那种感觉，没吃到过正宗胡辣羊蹄的你是无法体会得到的！

吃饱喝足后，来一碗香气十足的羊汤！真的毫不夸张的说赛过神仙一点不过份！

亲有机会来我们大西北玩呀！让你来了就不想走！好了，我是胖哥，谢谢！

我是宅门家庭菜的作者Q私厨，很高兴回答你的问题，你最喜欢吃的菜是哪道？又有多久没静下享用这道菜了呢？

首先我最爱吃的丝洋葱腊肉丝，因为里面白兰地经过高温后更香，配有细的黑胡椒粉，口感极佳，而且很下饭，，有好几天没吃了吧，这道菜爱的特点，***用的四川腊肉烟熏的品种，在配有鲜洋葱，搭配 白兰地 黑胡椒粉，很不错

农村的手擀面，你会做吗？是怎样做的？

在儿时的记忆中，妈妈的手擀面条，印象非常深刻，我很小的时候就学会了，在我们河南，中午人们都是吃面条。

农村都用瓦盆和面，用瓦盆和面，盆不来回动，把适量的面粉放入盆中，要沿着盆边缘，一点点倒水，不停的来回搅动，搅成大面絮，下手和成面团，面的软硬程度，直接关系到面条的味道，想做好一碗面条，也需要多次揉面，时间需长一点，做出来的面条才劲道，和好面之后，需醒发15分钟。

现在大家都买了压面条机，手擀面已经很少了，压面机虽然快，但总是缺少那种味道。醒好的面放在一个大的案板上，拿出擀面仗。来回压成一张大大的薄片，为了防止粘连，还需撒上一些玉米面粉。

这样，就该切面了，宽的，细的，喜欢啥的，就切啥样的，把面片折叠成一层层的，就可切了。

农村各自家都有菜园，去摘些豆角，西红柿荆芥，打卤，都很新鲜。

城里人是没有这种感受的，这就是农村家的味道。