肉的做法蒸

1. 蒸猪肉的家常做法？
2. 清蒸肉的做法？
3. 清蒸肉的家常做法？

蒸猪肉的家常做法？

蒸猪肉是一道简单又美味的家常菜。首先将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少许糖，拌匀腌制10分钟。

然后将腌制好的猪肉放入蒸锅中，加入几片姜和葱段，蒸制15分钟左右即可。蒸熟后的猪肉色泽鲜艳、口感嫩滑，可以配以蒜泥酱或花生酱一起享用，味道更佳。

清蒸肉的做法？

清蒸肉做法如下

〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；



1、准备材料：瘦肉、鸡蛋、大蒜。如果肉多一点，鸡蛋可以准备多一点。如果不喜欢太重的鸡蛋味，建议加1个鸡蛋。把大蒜剥皮，切碎，装在碗里待用。

2、把瘦肉洗干净，切好，剁碎。剁到差不多的时候加入适量的生粉、盐继续剁。

3、肉剁的九成碎后，把蒜加入肉中，一起剁碎。

4、把剁碎的肉装入蒸肉的容器中，把鸡蛋打入肉中。

5、把鸡蛋和肉一起搅拌均匀。用手或者用筷子都可以，不过手搅拌的效果会更好一点。

清蒸肉的家常做法？

清蒸肉家常做法如下

猪前腿肉450g切成均匀的四块。如果做的分量大，就切成5-7cm见方的肉块。

2

将猪肉块装入不锈钢碗中，撒上精盐，加入胡椒粒、月桂叶和洋葱片，不用加水。

3

将不锈钢碗放入高压锅中，蒸40分钟。

1、材料：毛豆适量、瘦肉片适量。辅料：酱油适量、盐适量、蒜适量、姜适量。

2、瘦肉切片，放少许酱油抓一下，等用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。

3、油烧七成热，放肉片变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。放肉片，姜蒜，盐调味，待锅内汤收干即可。

食材用料

五花肉 二斤，八角 半个，盐 少量，姜 一块，生抽 3勺，老抽 6勺，大葱 1根根，糖 1勺，十三香 少许

清蒸肉的做法步骤

步骤 1

冷水入锅，放入两勺料酒，大料，开锅转中火，隔段时间翻个面，把五花肉煮熟即可～

步骤 2

煮熟的肉切成片，大约3-5毫米厚。 酱汁：3勺老抽，6勺生抽，1勺糖，十三香少量，4勺水。 在大碗中，摆一层肉，放入适量葱姜丝，淋上两勺酱汁，再摆一层肉，放葱姜丝，淋酱汁，这样一层一层摆好。 放入蒸锅蒸，来锅后转小火，五十分钟。

步骤 3

蒸好后，放凉后冰箱冷藏。 每次吃饭时拿几块，蒸一下就可以了～

一、材料：猪的前腿肉，香叶，洋葱，胡椒，盐，鸡精。

二、做法：1、猪的前腿肉去皮，切成长宽4至5厘米的大小程度。

2、把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀，使每块肉的全身都均匀分布着盐。

3、洋葱切成圈，如果不喜欢食用洋葱，可根据自己的口味加入食材。

4、将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶，撒上适量鸡精，静置5分钟。

1.五花肉洗净，切丁；青豆、虾仁洗净，沥干备用

2.将干香菇洗净，泡软，切丁

3.香葱洗净，切丁；竹笋去皮，切除老的部位，切丁

4.锅中加入适量油加热，倒入香葱丁爆香，接着加入香菇丁、五花肉丁炒香，再倒入竹笋、青豆、虾仁续炒，最后加入调味料拌炒匀，盛出备用

5.在糯米粉中加入适量水调匀为糯米粉水，将除盐、鸡粉外的调味料混合调匀，倒入锅中以小火煮滚，再加入糯米粉水勾芡，盛出备用

6.将米粉倒入玻璃碗中，加入水搅拌均匀

7.取一锅微火加热，倒入作法5的米粉糊加入至起泡泡时熄火，继续搅拌均匀至溶稠状，放凉，再加入糯米粉、[_a***_]粉拌匀成粉浆

8.取一个小杯，均匀地抹上色拉油，倒入约8分满的粉浆，加入作法4的肉馅材料，用汤匙略压材料，再将杯边溢出的米浆往中间收口

9.蒸锅中加水烧沸，铺好纱布，将作法7放在纱布上，以大火蒸约20分钟，取出，淋上酱汁即可食用