韭菜打卤面的做法

1. 韭菜卤子做法？
2. 韭菜卤面条最正宗的做法？
3. 素韭菜卤子的做法？

韭菜卤子做法？

材料：韭菜250g、鸡蛋3个、豆瓣酱120g、食用油适量

1、准备好食材，韭菜切末、鸡蛋打散、豆瓣酱加水稀释一下。

2、中火起锅，加入适量的油，油温升高以后加入鸡蛋液，用筷子顺着一个方向搅拌至鸡蛋成型。

3、转小火，加入豆瓣酱后再加入少许水翻炒均匀后烧至冒泡。

4、加入韭菜翻炒。

韭菜 一小把

鸡蛋 一个

料酒 一小勺

水 适量

盐 适量

鸡精 一勺

韭菜卤子的做法步骤

步骤

韭菜切段，（根和叶子分开炒，因为韭菜根耐火一些，全下进去叶子会烂，这个卤子就靠韭菜鲜亮，火不能大） 

鸡蛋一个加水加料酒打散，锅里倒油微热中火倒入鸡蛋，稍微搅散。 

韭菜卤子的做法如下

韭菜100g鸡蛋2个鲜面条200g

辅料适量盐、胡椒粉适量香油1茶匙(5ml)花椒粉适量

制作方法

一只鸡蛋，打散，加葱花少许。韭菜切段，半锅清水煮沸后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的韭菜倒入，水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入盐、胡椒粉各少许，大火使汤沸腾，关火即可。再将面条煮熟，捞出后将韭菜鸡蛋卤浇上拌吃。

韭菜卤面条最正宗的做法？

方法/步骤

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准备食材：韭菜，鸡蛋，面粉

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和面的时候加入一个鸡蛋，面条会更筋道，水中要加入1g盐，把面和成较硬的面团

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把面醒一下，每隔10分钟揉一次。直至面团变得光滑

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醒面的过程，处理一下韭菜，把韭菜摘好，洗净，沥干水分

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食材

韭菜 1把 、 鸡蛋 3个 、 盐 4克 、 生抽 两勺 、 蚝油 一勺 、 水淀粉 4勺 、 面条 适量 、 老抽 1勺 、 香油 1勺

烹饪步骤

步骤1

韭菜清洗干净切小段。备好葱 姜末。鸡蛋打入碗中。

素韭菜卤子的做法？

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韭菜卤子的做法 

1.韭菜洗净切末，鸡蛋及少许盐搅匀

2.热油锅，放入葱末爆香

3.再放入少许花椒粉

4.倒入适量的清水，大火烧开

5.锅开后，打入蛋液，定形后再搅动

6.再放入韭菜末

7.放入一小勺盐调味，盛出备用

8.另起锅水烧开，下面条煮熟

1、准备材料：将韭菜摘好洗净切末，鸡蛋打碎碗中搅匀，少许淀粉加水搅匀。

2、制作过程：热锅到油少许，油热后加韭菜末翻炒半分钟（去除韭菜辛辣），期间加盐少许，待炒好后锅中加凉水（视韭菜量加适量水），烧开后打入鸡蛋花煮30秒左右，再将淀粉勾芡。

注意制作韭菜卤子火不要大，时间不要长！

主料：

韭菜1块钱

鸡蛋4个

辅料：

葱伴侣豆瓣酱适量

生抽适量

做法：

1. 韭菜摘好洗净切成末，鸡蛋打散。葱伴侣豆瓣酱4勺，加一勺生抽，加一汤匙水。

2. 热锅热油倒入鸡蛋打散，然后放入调好的酱料，翻炒一下倒入韭菜末。开锅了以后盛出就可以了