蛋糕里面的面包怎样做?
蛋糕中的还是蛋糕不是面包,它与面包有着不同的制作方法我就说个简单的做法吧,需要用烤箱,蛋糕模具,或铁质平底容器牛奶一杯 ,黄油一块***大小,低筋面粉(或普通面粉加1/4左右淀粉)100g,鸡蛋4个(分开蛋黄与蛋清),盐少许,糖80g左右(这个要根据面粉量来计算),小苏打3g1黄油用微波炉热10几秒融化,与牛奶一杯一起倒入 装有蛋黄和一半砂糖的容器,轻轻搅拌均匀2面粉混合小苏打分3次倒入1中,每倒一次都搅拌均匀3蛋白与盐混合用打蛋器打至发泡,再分3次将剩下的砂糖倒入,每次都搅拌均匀,最后再搅拌至发泡4将3的成品分3次倒入2中,最后搅拌至粘稠容器或模具涂油,倒入4,烤箱高温预热5分钟,放入蛋糕胚150度烤15分钟左右,凉透后倒扣出来就可以了。
吐司蛋糕里面的面包怎么做?
制作吐司蛋糕里面的面包,你需要以下材料:高筋面粉500克,酵母粉5克,糖25克,盐5克,水300毫升,黄油25克。
步骤如下:
1. 将高筋面粉、酵母粉、糖、盐混合在一起。
3. 加入黄油,继续揉搓至面团光滑。
面包蛋糕的做法?
制作步骤:
1.准备材料:将所需材料准备好,包括面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、盐和酵母。
2.和面:将除黄油外的面包体材料放入面包机中,按照揉面程序揉约10分钟,然后加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大。
3.整形和发酵:将面团按压排气后分成两份,滚圆后松弛15分钟。然后将面团擀成长方形,长度与模具差不多长,沿宽边卷起来,放入模具中进行二次发酵,直至体积达到1.5倍大。
4.制作蛋糕糊:在面包二次发酵的同时,开始制作蛋糕糊。将蛋黄、糖、牛奶、玉米油混合搅拌至糖溶化,筛入低筋面粉,用橡皮刀拌匀。将蛋白打至硬性发泡,分次与蛋黄糊混合均匀。
5.组合和烘烤:将蛋糕糊倒入发酵好的面包上,用力震几下以震出大气泡。烤箱预热至350F/180C,烘烤约45分钟。烘烤完成后,取出倒扣放凉,即可脱模切片。
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