番茄茄丁面的做法大全

1. 茄丁鸡蛋面怎么做好吃？
2. 茄丁汤面的家常做法？
3. 茄丁面最正宗的做法？

茄丁鸡蛋面怎么做好吃？

谢谢邀请！

茄丁鸡蛋面好吃又好做，而且也很有营养，一般用紫皮茄子来做，最好不去皮。紫皮茄子，特别是茄子皮中富含花青素、维生素E、维生素P，是天然抗氧化成分，对防癌、软化血管、抗衰老都有重要作用。

食材：紫皮茄子、尖椒、西红柿、鸡蛋、面条、生抽、食盐、食用油、香油、葱末、姜丝

步骤：

1、茄子洗净，切成小丁，放入大碗中，加少许食盐，拌匀，放置10分钟，杀汤，倒掉沥出的水分。

2、尖椒洗净，切成小丁；西红柿洗净，切成小块，备用。

3、鸡蛋打散，炒熟，盛盘备用。

4、炒锅中放油烧热，放入葱末和姜丝，爆炒出香味，倒入茄丁，翻炒。倒入西红柿，翻炒。倒入尖椒丁，继续翻炒几下。放入适量食盐，翻炒几下，倒入炒熟的鸡蛋，再翻炒几下，关火，出锅。

主料

辅料

做法步骤

紫皮茄子不去皮切丁

鸡蛋打散

青椒切丁

番茄切片

先炒鸡蛋

锅里另外放油，比平时炒菜时可以多放点。下番茄翻炒几下，下茄子丁继续翻炒，中小火炒。

茄子丁翻炒至茄子皮变色，变软时放水末过茄子丁。加盐一匙，盐味可以根据自己的口味加减。

面条，有着无数种吃法。

百吃不厌。

家中备着面条，无论有多忙都不慌，

任何蔬菜都可以跟它搭配，

面也吃得有滋有味儿。

关健是特别快手，

一个锅炒菜，一个锅煮面，十几分钟，香喷喷的面就好了。

夏天吃捞面多，我把我常做的这些面都拍了发了，

会有很多呢。

西红柿鸡蛋茄丁面

茄丁汤面的家常做法？

1.将茄子去皮切丁

2.蒜、姜切末、葱切斜丝、尖椒掰成小块备用

3.将猪肉切丁后用黄酒和湿淀粉煨15分钟左右；炒锅放油烧热，将一半蒜末用小火煨至焦黄

4.下茄丁，中火煸至完全变软变色，捞出备用，此时茄子已浸透蒜香

5.炒锅放油烧五成热用姜末炝锅后下肉丁翻炒变色后家少许黄酒；在肉中放两勺生抽，下葱丝煸炒出香味后下茄丁、适量盐翻炒片刻；下尖椒块儿、另一半蒜末及鸡精翻炒均匀后起锅即可

6.用煮锅烧水下面条，过凉水用茄丁拌面即可

茄丁面最正宗的做法？

主料：茄子、切面

辅料：青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜

调料：鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油

烹制方法：

1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；