红糖长崎蛋糕做法？
1牛奶、色拉油、酱油一并放入小碗里加热（据说是易于和面糊混合）。
2将全蛋、蛋黄、白糖、食盐放一个盆里，隔水加势，用全蛋打法，等到舀超面糊后流下时可形成蝴蝶结般的痕迹，放入香草油，稍打几下，使其成为均匀蛋糊。
4将红糖撒在模底部（我用的是八寸方模），再倒上搅拌好的面糊。
2、加入玉米油，乳化均匀。
3、加入牛奶混合均匀。
4、加入味淋（一种日本甜酒），没有的话可以替换为米酒，另外味淋是淡棕色，可以加一些红糖。
5、准备下蛋清，放入冰箱冷冻十分钟，周围会冻一圈这样适合打发。
6、分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
7、分三次与蛋黄糊混合。
8、这里一定要注意打发的到位很重要，我有一点打过了呢，与蛋黄糊混合的时候明显有些结块。
9、第二次混合。
每个人都有自己的兴趣和爱好,你的兴趣和爱好是什么呢？
学厨师：
八大菜系系统学习，课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴、特殊器皿菜肴等；
学蛋糕：
肉松小贝、黑森林蛋糕、蓝莓麦芬、布朗尼蛋糕、奥地利蛋糕、金丝枣泥蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、毛巾蛋糕、陶艺蛋糕、裱花蛋糕、婚庆多层蛋糕等；
我喜欢唱歌，跳舞，旅游，吃饭讲质量，游泳，散步，爱好绿色大草原，喜欢祖国山川河流，做飞机去南美洲，北美洲，欧亚大陆转转看看，去大清王朝丢失国土溜达溜达，特别是贝加尔湖，厍叶岛，海参威。回家读唐诗，宋词，姜子牙原著，宁从正中取，不从曲中求。这是姜子牙名句？
蛋糕的种类有哪些？
2. 沙河蛋糕(Sachertorte)著名的奥地利甜点
3. 维也纳巧克力杏仁蛋糕(Imperial Torte)以奥地利首都命名的蛋糕
4. 欧培拉(Opera)法国知名甜点
其实没有绝对的，但是按我们厨房蛋糕组的出货来排的话，基本分为这几大类：
1.奶油蛋糕；
2.芝士蛋糕；
3.翻糖蛋糕；
4.慕斯蛋糕；
5.堂食或随行糕点；
6.宴会活动类糕点；
7.show piece完了之后再细分：奶油蛋糕：1.按奶油来分，分为植脂和动脂；2.蛋糕胚分为戚风和海绵，因为涉及的夹馅含水量和造型要求不一样，而选择的蛋糕胚会不一样；3.造型分平面和立体，可能普通人不一定能理解奶油的立体是什么概念，我一时半会也说不清楚，有空再说；芝士蛋糕：一般是先分为烤芝士和冻芝士两个小类，然后再分不同品种的芝士，最基础的就是分为轻，中，重，冻翻糖蛋糕和show piece就没那么多废话了，一般有钱又有赏识能力兼还很能吃甜食的人才会定的蛋糕，这类每一个蛋糕的诞生都是定制款，很少会投入量产，中国不是歪果仁，不合适这些。慕斯蛋糕：慕斯蛋糕和厨师本身的技术有很大关系，他的手法，她的巧思，他的均质化能力，她的食材搭配，出来的每个慕斯可能都会不一样，所以这个如果真的好吃的慕斯的话很多人吃了会真的有很幸福的感觉的。其它的都没什么好说的了，希望上面的答案能给你们解到疑惑好了我要去洗白白了，有空再来答题再见～
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