吵肉的做法

1. 炒肉最正宗的做法？
2. 家常炒肉做法？
3. 炒肉片的做法？
4. 炒肉片的做法？

炒肉最正宗的做法？

食材：蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml

做法

1、瘦肉切薄薄的小块，加入盐、生抽和清水抓匀，腌制10分钟

2、蒜芯斜切小段

3、锅里放油约20ml烧热，倒入腌制过的瘦肉，炒至变色断生，盛起备用（其实已经炒熟了的，肉片很薄很快熟）

1/7 将黄瓜切条，胡萝卜切丝，蒜切片，瘦肉切条，辣椒切碎



2/7 锅中加一些油放入蒜，辣椒煸香



3/7 放入瘦肉，炒熟



4/7 然后将黄瓜，胡萝卜放入，加一些盐

家常炒肉做法？

猪肉荷兰豆

步骤1/5

食材：猪肉、荷兰豆、青椒、红椒、姜、花生油、盐。

步骤2/5

荷兰豆浸泡半小时后去掉两头的缇，再清洗一遍，备用

步骤3/5

猪肉洗净，切片；青椒、红椒清洗干净，切丝，备用

步骤4/5

热锅下油，油热后依次下姜片和猪肉，翻炒几下。

步骤5/5

材料

带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量。

做法

1、猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片；

2、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片；

3、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状；

主料： 猪肉(瘦)300克

辅料： 大葱400克、鸡蛋清20克

调料： 淀粉(豌豆)8克、白砂糖5克、黄酒10克、香油10克、羊油10克、酱油20克

制作方法

1.将猪瘦肉剔除筋膜洗净，按肉纹顺切成长6厘米、火柴梗粗细的丝；葱取其葱白斜切成马蹄片。

2.鸡蛋清与干淀粉5克同放碗中搅匀，倒入肉丝抓匀，再加芝麻油5克调成卤汁。

3.炒锅置旺火上烧热，将冷的熟花生油和浆好的肉丝一并下锅，用长筷子迅速拨散，炸至肉丝呈白色时，倒进漏勺沥去油，炒锅放回旺火上，下熟花生油25克烧热，将葱片下锅炒至五成熟取出。

4.炒锅置旺火上，下熟羊油烧热，将卤汁搅匀下锅，放入过油肉丝及葱片，用筷子轻轻拨松，拌匀卤汁后撒上胡椒粉，颠匀炒锅装盘即成。

炒肉片的做法？

1.瘦肉洗净切薄片加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟。生姜，大蒜和辣椒洗净

2.青红辣椒切斜刀片，生姜，大蒜切末。香葱切一寸长的段，不好意思忘拍了。

3.热锅加入比炒菜多一倍的油烧至六成热，加入腌制好的痩肉炒至断生。、

4.沥油装碗备用

5.锅留底油加入生姜，大蒜炒香，加入青红辣椒炒匀。加盐炒至断生。

6.加入瘦肉炒匀，再加入胡椒粉炒匀。

7.加入鸡精粉，生抽和葱段炒匀关火

8.装盘上桌即食

炒肉片的做法？

1.瘦肉洗净切薄片加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟。生姜，大蒜和辣椒洗净

2.青红辣椒切斜刀片，生姜，大蒜切末。香葱切一寸长的段，不好意思忘拍了。

3.热锅加入比炒菜多一倍的油烧至六成热，加入腌制好的痩肉炒至断生。、

4.沥油装碗备用

5.锅留底油加入生姜，大蒜炒香，加入青红辣椒炒匀。加盐炒至断生。

6.加入瘦肉炒匀，再加入胡椒粉炒匀。

7.加入鸡精粉，生抽和葱段炒匀关火

8.装盘上桌即食