肉竹功效与作用是什么

1. 龙骨煲生地肉竹做法？
2. 有哪些动物内脏做成的美味？
3. 如何做出好喝的砂锅煲汤？

龙骨煲生地肉竹做法？

食材:龙骨600克、生地60克、莲藕700克、红枣10枚、精盐5克。

制作:

1.将龙骨洗干净，剁成小块放入沸开的水焯一下，捞出。

2.将生地洗干净切成片，莲藕洗干净切成丁块，红枣洗净，备用。

3.将生地、莲藕、红枣、龙骨一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，放少许盐即可。

有哪些动物内脏做成的美味？

百叶、毛肚

百叶、毛肚其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。这就是为什么我们看到的百叶有的的是黑褐的，有的是白色的（用双氧水处理过）。除了毛肚之外，牛胃靠外层光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚。 也就是我们切成肚丝的部分。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血之功效，适宜于气血不足、脾胃薄弱之人。

鸡胗很多人以为是鸡屎包，其实是鸡的胃(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。

黄喉虽然带一个喉字，很多人误以为是气管和喉咙，其实是主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管。日常食用的黄喉截取于猪或者牛的大动脉，主要成分是蛋白质，对人体有益。

罗隔肉，就是分隔胸、腹腔的膈肌。因其上方连着心脏，下方包着肝脏，又称护心肉，连肝肉。因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。可以卤制，红烧，用尖椒爆炒等。

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

推荐几种：有猪肚、猪腰、猪小肠、猪心、 1、猪肚洗干净外面了翻里面出来洗盐、大把盐搓揉猪肚久一点、再地瓜粉搓揉洗净、再用少许食用油揉捏洗净后放入开水锅中焯一下捞到冷水浸泡一会儿、这样的猪肚会脆、然后煲汤、猪肚莲子汤、猪肚装整个洗净乌鸡炖汤、

2 猪腰2个洗干净 中间里面白的要去干净泡几分钟盐水、取出切花片用油锅放几片姜后倒入猪腰花炒一下备用、另外煮开水放猪腰和少许枸杞煮熟煮开上面泡沫去掉不能喝、加少许盐花即可

3，猪粉肠 洗干净焯一下水 切段 直接姜 蒜下油锅炒猪粉肠、

4、猪心 清洗干净、里面清水洗净挤挤 挤干净、可以把外面白的剪掉 直接整个炖汤、熟了才捞出来剪或切块汤调味就可以了、要不要加莲子都随个人口味、听说吃猪心补心

很高兴能回答这个问题。

我想推荐的一道美食是——大蒜烧肚条。

大蒜烧肚条是一道北方菜色，带着浓浓的蒜香，肚条厚实有嚼头，配饭吃很不错的哦！

用料：

鲜猪肚1个，蒜瓣15个，大葱5g，姜5g，油45ml，酱油15ml，料酒25ml，盐10g，鸡精少许，白糖5g，水淀粉30ml。

煮水用配料：大葱10g，姜10g，花椒2g，八角2个，香叶2片，香菜10g，芹菜头1个。

做法：

1. 猪肚用碱水或白醋反复搓洗几遍，去除肚壁上残存的肥油和筋膜，反复冲洗干净，用玉米淀粉再搓洗一遍，洗净为止。
2. 将锅内加水上火烧开，放入洗干净的猪肚，汆烫一下捞出。另起一锅，锅内放水，放入汆过的猪肚、煮水用的配料、15ml料酒，烧开后改小火煮约1个小时，煮熟捞出备用。
3. 将煮好的猪肚改刀，切成条状，葱切丁，姜拍一下，切丁备用。

4.将炒锅上火放入油，6成热时倒入蒜瓣，改小火煎炸。炸到金***，将油和蒜瓣倒入一个碗中，锅内留少许蒜油。

5.稍微加热下入葱丁，倒入切好的肚条进行翻炒，再加入酱油、10ml料酒、盐、白糖、姜、鸡精，翻炒几下以后倒入炸好的蒜瓣，加入水焖烧一会。

6.待锅中收汁，用水淀粉勾芡，淋入少许蒜油，出锅装盘。

Tips：这道菜的很多用料是用来煮猪肚时去除腥臊味的，可以很好地还原猪肚的可口味道。

以上是我的回答，谢谢大家的耐心阅读！

谢谢

动物内脏做成的美味多呢，

肚包鸡就是非常美味，

熘大肠更是美味无比，

熘肝尖非常好美味，

烧腰花更是如此美味，

其实内脏的做法是非常复杂，必须得要清洗好怪怪的味才能做成非常好吃的美味。

除了牛肝被用作动物饲料以外，似乎所有的动物内脏都可以制作成美食。鸡肠鸭肠鹅肠可以吃火锅，牛肠牛百页自不必多说。最让吃货心中燥动的当然要属猪大肠，卤煮烧炒皆宜，最高境界当属“九转大肠”，鲁菜的代表作。




其制作过程如下

爱美食的亲们不妨在双休日亲手做一次。

自己做的虽然卖相差一点，色泽不红亮，但仍然可以达到肥而不腻，入口酥烂鲜香。再配上牛百页下酒又下饭。

事实上用大肠可以做成的美食有很多，各种香肠红肠辣肠也在其中，是一种传统的美食。

也只有我国才能把大肠做的美食发挥到极致，德国虽有各种烤肠二千多种，但大多不是用肠衣做的，他们只是把肉加工成易于切食的圆柱形，徒有其表。

如何做出好喝的砂锅煲汤？

1.要想煲出好汤，就一定要选择好锅，这是非常关键的。因为砂锅的导热性也和金属不同，所以在煲汤的时候，温度是缓慢升上去的，不会发生糊锅的情况，这样的汤更营养更健康。

2.要掌握好煲汤的时间的长短。

3.一次性的把汤加到位，这是最关键的。

4.加盐是一门艺术。一般在出锅的时候加盐，可以很好的控制味道，更好的保证汤的鲜味。

5.火候是最关键的。一开始使用大火来煮沸腾，然后就使用小火慢慢炖煮。这样做出来的食物更美味，而且营养成分保存的也比较好。

冬季来了，来一煲砂锅名材羊蹄腩汤，美味又滋补。

材料：羊蹄4只、羊腩1斤。党参、黄芪、当归、圆玉、红枣、杞子适量，姜片、料酒、盐。

做法：

1.将羊蹄、羊腩洗净，羊蹄切开几段，羊腩切成块备用。

2.用锅烧开水，放下羊蹄、羊腩氽水，加姜片、料酒去羊腥味，捞起过凉水备用。

3.用砂锅装足量清水，放羊蹄、羊腩、姜片煮滚转小火约30分钟。

4.党参、黄芪等名材配料用清水泡过，加入砂锅和羊蹄腩继续煮约60分钟。

5.加入适量盐调味，即可出锅。

经常做骨头汤。骨头冷水[_a***_]煮沸两分钟然后捞出洗干净。骨头放入砂锅，放点生姜薏米枸杞，胡萝卜切滚刀，两条玉米切小段全部放入砂锅加满水大火煮沸后转小火保持微微冒泡。两个小时后加入盐和胡椒粉调味就可以啦

煲汤有很多种，不同的汤，含有的营养成分也是不同的。比如牛肉汤就是大家都很喜欢的一种，牛肉首先清洗干净，然后切成小块状的，然后在砂锅里面加入凉水，在牛肉煮一下之后，把杂质去掉。然后把山药去掉皮，也切成小块的，在锅里面加入牛肉和党参等等其他的一些食材。使用大火煮上十多分钟，等到完全的沸腾之后，再煮上一个小时左右，然后加入山药，煮半个小时，就差不多可以出锅了，再撒上一些盐，就可以出锅了。在出锅前，也可以使用筷子桶一下牛肉块，看一看是否烂了，如果还没烂，可以继续的追加十分钟大火。

鸡肉灵芝汤吃起来是非常鲜美的，而且也很有营养，做起来也比较的简单。我们首先把鸡肉去皮，然后在里面加入受凉的清水，把鸡块和灵芝等等食材加入到里面去，并且使用小火煲一段时间，加入少量的龙眼干，在继续的煲汤半个小时，经过调味就可以出锅了，是不是非常的简单呢。而且这种汤非常的补气养血，也是很有营养的。

把鲫鱼清洗干净，内脏处理掉，然后把莲藕也清洗赶紧之后切成片，并且也切块使用，首先把鲫鱼经过油煎一遍，就可以让鲫鱼的肉更加的紧凑，不会散开。然后和辅料一起放入到砂锅中煲半个小时，就可以出锅了，时间不要太久，因为鲫鱼很容易熟。这种汤非常的滋补，很适合体虚的人喝。

要说好喝的砂锅煲汤，那要属乌鸡汤，你知道吗？乌鸡胆固醇含量低，含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，比普通的鸡营养价值高。具有滋阴补血、美容养颜、提高免疫力的功效。但也有注意事项，感冒发热，内火旺盛，三高的、胆不好的人忌食。

砂锅乌鸡汤做法：

材料：乌鸡一只，葱、姜、大枣若干，白芷五片

做法：

●乌鸡清洗干净，剁成小块，葱姜切成片，锅内倒入少许水，将剁好的乌鸡凉水下锅，放入少许料酒，少量葱姜，加热焯水，撇去浮末，开锅两分钟左右捞出来即可。

● 另起锅放油，放入葱姜、白芷，把它们炒香，放入乌鸡煸炒，煸炒一会煲汤才好喝，煸炒出香味倒入开水，一定要倒入开水，煮开锅后撇一下浮末。●把汤和鸡肉倒入砂锅，放入大枣，水没过鸡肉，不够的话加入开水，小火慢慢煲，半个小时后，加上适量盐和胡椒粉，再大火十分钟左右关火。