肉丝清汤面的做法,肉丝清汤面的做法***

1. 瘦肉清汤的家常做法？

瘦肉清汤的家常做法？

1.瘦肉清洗剁碎。

2.清汤皮。

3.肉沫加入1调料。

4.调好的肉馅。

5.包清汤。

6.包好的清汤。

7.锅中烧水加入清汤。

8.煮沸捞出。

9.碗中加入开水调料2。

10.成品。

取瘦肉适量，切成***大小，在清水里泡洗几遍，入开水焯去血沫。

准备适量葱姜。

焯过水的瘦肉快入砂锅放水、葱姜一起炖煮，水开后小火炖一小时，加盐、鸡精调味就可以吃了。

材料：

干莲子80公克，猪腱250公克，姜片20公克，水700㏄，盐1小匙

做法：

1.莲子以热水沖洗，沥干备用。

2.猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。

3.将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

上好的精瘦肉半斤左右，3两芥菜，瘦肉彻丝，芥菜彻段，用一个小点的锑锅放入适量清水煮，水开了后，加入两片姜片，几滴花生油，放入芥菜，再煮开3分钟左右，加入适量的盐，加入一点点鸡粉，加入瘦肉丝，煮开了即可出锅。

第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

第5步、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

第6步、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

第7步、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

第9步、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。