酱水面的做法

1. 浆水面最正宗的做法和配方？
2. 浆水面的做法？
3. 大荔浆水面正宗做法？
4. 山西浆水面正宗做法？

浆水面最正宗的做法和配方？

家常做法：

1.把浆水放入锅中，加入适量的食用油、盐、醋和葱蒜，小火煮开。

2.加入适量的食粉勾芡，煮至浆水完全凝固，面条变软。

3.将浆水倒入模具中，冷却凝固，模具取出，即可拿出家常的浆水干面。

4.浆水干面可以切片后，沾上调料，或者拌入蔬菜，即可食用。

主料：浆水一碗，面条200g，葱适量，姜适量，干红辣椒适量

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，油泼辣子适量

1. 自制芹菜浆水一碗。

2. 面条备用，配料改刀。

3. 锅中入油爆香葱姜干红椒，倒入浆水， 加适量的水，生抽煮沸，出锅加盐调味即可。

步骤 1

取一根葱切葱花，姜切末、蒜切片、干辣椒切段。浆水菜切段，准备半碗腌菜的浆水。把另一根香葱和香菜切碎装入碗中备用。

步骤 2

根据吃饭人的数量准备面条。

步骤 3

用干辣椒和花椒炝锅后倒入切好的小米芹，翻炒片刻加入一大勺醋，随后放盐和十三香，炒至小米芹发黄出锅，倒入凉好的白开水中。

　　西红柿去皮和绿线椒，韭苔炒熟即可，也倒入凉好的汤中，这个过程和平常炒菜没区别。

　　将要下锅的菜都先焯熟，同样倒入盛汤的大盆里。

　这是时下挂面出场了，还是一样的步骤下锅煮熟与之前炒好的菜开始混搭了，完了，就这么简单。

1· 将韭菜洗干净，控干水，切碎，少许油，油热，韭菜入锅，快速翻炒，加盐鸡精，翻炒出锅；

2· 韭菜锅洗干净，入油，将葱，蒜，干辣椒切碎，待油热，放入锅中炒出香味，将浆水倒入锅中，大火烧开。

3· 面条煮熟，过水，放入碗中，加两勺浆水汤，然后上面放上韭菜，就可以享用

浆水面的做法？

做法如下

材料：

50克淀粉

150毫升水

步骤：

将淀粉和水放入碗中，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直至淀粉充分溶解。

将混合物倒入锅中，加热至煮沸，然后降低火力并不断搅拌，直到浆水面变得透明、浓稠，不能有任何生粉的味道。这个过程中需要不断的搅拌，以免卡粉。

关火并立即将浆水面倒入准备好的容器里。

蒸煮方法：

在蒸锅上铺上锅贴或者整张胶面纸，防止浆水面粘在锅上。

1、所谓浆水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。

2、浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，很是消暑。

3、如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面。

大荔浆水面正宗做法？

浆水菜切碎，炒锅注油，放葱姜蒜、干辣椒、浆水菜煸炒，加入浆水、盐、味精，做成浆水臊子。

2.另起锅烧水，水开下面。

3.把煮好的面盛入碗中

4.将浆水臊子浇入面中，出锅。

制作方法：

1、准备洗干净的西芹全都切成段，茴子白全都切小片（茴子白可以少点）。然后芹菜和茴子白都倒入锅里焯下水，焯水时间不宜过长，大约30秒左右就可以。然后趁热倒入无水无油的陶瓷罐里。

2、下来这个碗里加入面粉和玉米面，例是1:1，再加入水搅拌成面糊。锅里水烧开后把面糊倒进去，边倒边搅拌，稀稠度比平常煮面条的面汤稍微稠一点。面汤煮开后1分钟后关火然后直接倒入罐里。

山西浆水面正宗做法？

备料：1，芹菜3斤准备好的面汤，白醋3克。

2，芹菜，酸菜或者酸菜汤，准备好的面汤。

3，芹菜，以前剩余的浆水，准备好的面汤。

首先，把芹菜洗净切成小丁，包括菜叶，切成条。然后上锅开水，把切好的芹菜焯水，到七成熟，捞出，晾凉，放入备好的腌菜坛，加入准备好的引子（酸菜或者酸菜汤），或者加入白醋，或者加入以前剩余的浆水，然后加入准备好的面汤，把盖子盖好，密封。然后放置三到五天就可以了