羊肉炒面的做法

1. 羊肉炒面最正宗的做法？
2. 羊排炒面的家常做法？
3. 做羊汤怎么炒白面？

羊肉炒面最正宗的做法？

材料：面条2把、羊肉卷200克、大葱1根，洋葱半个、青椒1个、红椒1个

辅料：生姜适量

调料：白糖适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、孜然粉适量、五香粉适量

做法：

1.首先准备一些面条和羊肉卷。

2.青红椒各一个，去蒂去籽切细丝，洋葱半个，掰散后和青红椒放在一起，再准备葱花和姜片备用。

3.烧一锅开水下入湿面条，把湿面条煮1分钟，这样湿面条可以煮到半熟，煮好以后捞到凉水中冷却，过凉水后的面条有着劲道的口感，后续炒面时也不会粘连在一起，待面条冷却后控水备用。

4.用锅内开水再下入羊肉卷烫30秒，这样能有效去除羊膻味，焯水完成后控水捞出。

5.另起锅加入少许食用油，油热下入葱姜爆香，再下入羊肉，把羊肉炒香，炒出油脂。

6.然后下入青红椒和洋葱，翻炒30秒即可断生，这样能保持清脆的口感，也能炒出食材的香味，紧接着下入面条，快速把所有食材翻炒均匀。

羊排炒面的家常做法？

羊排炒面是一道美味且营养丰富的家常菜肴，结合了羊排的鲜香与炒面的口感。以下是羊排炒面的家常做法：

用料：

羊排 适量

面条 适量

蔬菜（如洋葱、胡萝卜、青椒等）适量

调料（生抽、老抽、料酒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉等）适量

步骤：

准备羊排：将羊排切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制一段时间，以入味。

准备面条：按照包装上的说明，将面条煮熟，然后捞出沥干水分，备用。

准备蔬菜：将洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜洗净切好备用。

做羊汤怎么炒白面？

炒白面是制作羊汤过程中的一种常见做法，下面是具体步骤：

1. 准备材料：白面、油、盐、水。

2. 在锅中加热适量的油，待油热后将白面倒入锅中。

3. 用铲子迅速翻炒，使白面均匀受热。

4. 炒至白面微黄时，加入适量的盐进行调味。

5. 继续翻炒至白面呈金***，散发出香味。

6. 将炒好的白面捞出备用。

7. 煮羊汤时，将炒好的白面加入锅中，煮熟即可。

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用，大葱切成段;

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;

1. 将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；

2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；

3. 将花生仁放入，炸黄捞出；

4. 盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；

5. 面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩***时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩；

6. 将花生仁剁成小粒；

7. 将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出；

8. 吃时用刀刮成面每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许。