酸辣冷面的做法,酸辣冷面的做法大全

1. 酸辣热汤冷面的做法？
2. 韩式烤冷面的做法？
3. 酸辣凉面鱼的做法？

酸辣热汤冷面的做法？

热汤冷面的做法如下

第一步

首先要把面放在冷水里面泡上半个小时，然后在把面煮熟，在把煮熟的面捞起来过一遍冷水，放在旁边待会用。

第二步

用一个大碗在里面放两份面汤量的热水，然后根据我们自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。

第三步

把我我们准备好的黄瓜胡萝卜切丝，然后再把酱牛肉切片，在切几片番茄，把煎好的鸡蛋放在旁边，我们可以把面上滴一点香油，在把煎好的鸡蛋放上去，这样香喷喷的冷面就制作好了

韩式烤冷面的做法？

韩式烤冷面我在家都是这样做的，如下:

准备食材:鸡蛋1个、烧烤肠1根、冷面片1份、生抽和糖、辣酱面适量，植物油和大葱少许，耗油和米醋适量。

韩式烤冷面做法:

1.把辣椒面放进盘里放进糖，醋，生抽，蚝油，调成辣椒酱备用。

2.准备好辣椒酱，冷面片，烧烤肠切两半，葱切碎。

3.锅中放植物油先把切好的香肠煎成为***拿出来备用。

4.放入冷面片把鸡蛋打到面片上用勺子均匀涂抹，待蛋液凝固以后翻面。

5.把事先调好的辣椒酱均匀的涂抹在面片上，这时候可以再锅里稍加一点点水，喜欢干脆一点的可以不加。

6.洒上切碎的葱和事先煎好的香肠，卷起来，关火。

7.用铲子切成一断一段的，装盘。美味佳肴就这么做好了[可爱]

说起烤冷面，我最近从网上买了冷面来自已做，首先把冷面打开放到电饼铛里面，放点油，把饼放里面，然后我的个人爱好是在刷点辣椒酱，生菜，火腿肠，煎一会就能吃了，也挺好吃的，个人口味哈，

大家好！我是刘洋爱美食，民以食为天，好吃的东西总是受到大家的欢迎，如何做出好吃的东西往往取决于好的方法，下面这篇经验就和大家聊一聊怎样做韩式冷面:1.牛肉冷水下锅，焯水，放牛肉，葱段，1/4个洋葱，姜片，梨片，适量水

2.小火煮至牛肉熟透，捞出牛肉冷却，滤出汤计，牛肉切薄片备用。

3.碗中放盐（1勺），糖（2勺），白醋（3勺），生抽（4勺），雪碧（5勺），再倒入牛肉汤拌匀，入冰箱冷藏2小时

4.水开下荞麦面，煮熟捞出过冷水，加牛肉片，黄瓜丝，番茄片，梨丝，泡菜，以及半个白煮蛋即可。

韩式烤冷面的做法？

说起烤冷面，不由的让我怀念起今年过年的那段美好时光，一段无忧无虑、自由自在的快乐时光。

烤冷面也是过年在家的那段时光曾经做过的一道美食。因为我很少出门，竟然也不知道还有什么烤冷面，疫情在家儿子从外面给家里买回来烤冷面的全材料，就此在家自己动手做起来，因为材料是商家的，当然做出来的味道也很不错，吃着很香噢。

韩式烤冷面

食材:冷面、鸡蛋、香葱末(洋葱)、酱料、盐、孜然粉

步骤一:电饼铛预热，刷一层食用油，然后放入冷面，眼看冷面慢慢变软。

步骤二:然后在冷面上面打入一个鸡蛋，并用铲子均匀摊平。

步骤三:待鸡蛋液稍微凝固，给它来个翻面。

步骤四:鸡蛋成型再翻个面过来。

步骤五:鸡蛋上面撒些孜然粉，少点盐、香葱末。

步骤五:用铲子把冷面鸡蛋卷起来，并用铲子铲成小段，放入碗中，并把酱料均匀的刷上一层，就可以开吃了。

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巧食为天的回答:烤冷面是东北最受欢迎的小吃之一，酸甜适口，还可以添加一些自己喜欢的配料。分享一下倣法，在这里我选用了超市那种半成品烤冷面来制作，这个方法比较简单。酱料都是自带的，做起来很方便。

食材准备:

鸡蛋1个，冷面1张，冷面酱，烧烤料，糖，醋，火腿肠，洋葱，香菜。

制作方法:

1.选准备好配料，洋葱切成小丁备用。香菜切碎备用。

2.平底锅刷一层油，先把火腿肠切成两半，在锅中煎热，至两面变成金***取出。再放入一张冷面生坯。然后散上少量的清水，煎烤至冷面变软。

3.当冷面变软后在上面打上一个鸡蛋，并在上面用铲子把鸡蛋打撒。

4.当鸡蛋凝固，翻面刷上冷面酱，淋上少许醋，加入适量白糖。散上洋葱丁，煎至洋葱变软散上香菜加入煎好的火腿肠卷起，切成小块，最后撒上烧烤料，出锅。

技术总结:

1.煎制烤冷面时要全程小火，否则冷面没煎软就糊了。

酸辣凉面鱼的做法？

主材：红薯粉、玉米粉、土豆粉、豌豆粉均可。

制作：

任选一种粉，用凉水化开拌匀成糊状，锅里把水烧开，水和粉的比例大概4:1，(锅里的水哦)，将调成糊状的粉慢慢倒入开水锅里，变倒边用擀面杖不停的转圈搅拌，这和做凉粉是一样的工序，搅拌时观测稀稠度，不能太稀，太稀了不能成型，在搅拌的同时可滴一点在凉水里查看，如成型后有一定韧性就合适了，否则继续添加粉水，合适后煮5[_a***_]左右即可。下一步就是制作漏鱼儿了，制作漏鱼儿需要专用的木漏瓢，漏瓢上有直径8~10毫米的孔，密密麻麻地均布于漏瓢底部，没有木漏瓢用钢漏勺也可以。做粉前要先准备一盆凉开水，桶装水也可以，不可用自来水，小心闹肚子。

粉煮好后，一手拿漏瓢于凉开水上方，一手用大饭勺将煮好的粉舀在漏瓢里，用饭勺底在漏瓢里做圆周按压，使粉漏到水里，漏鱼儿即做成。

食材：豌豆淀粉250克

水1700克黄瓜1根辣椒油1茶匙老陈醋1汤匙生抽2汤匙盐2克糖10克

具体步骤：豌豆淀粉。

豌豆淀粉加300克水，拌匀。

煮锅加1400克水，水开后倒入豌豆淀粉浆，改小火不停搅拌，煮至透明。这时候您也可以将煮好的凉粉糊糊倒入盆中，放凉，就是凉粉了。

取一个盆，放入冰水。将煮好的豌豆淀粉糊趁热过漏勺，用勺子按压就行。

热的凉粉鱼鱼不能搅拌，静置放凉。

放凉后凉粉鱼鱼就会凝固成型。

将凉粉鱼鱼捞入一个大碗中。

碗里放入盐、生抽、辣椒油、糖、少许凉白开，拌匀。