练肉的做法

1. 炼猪肉的做法？
2. 猪肉炼油正确方法？
3. 炼肉的储存方法？
4. 猪肉怎么熬成油？

炼猪肉的做法？

食材

猪五花肉400g、豆瓣酱2勺、葱姜适量、糖2g、盐2g、老抽2g、料酒5g、青蒜1把、青椒1个、红椒1个

步骤

1、首先锅中倒入凉水，猪肉不用切整块放进凉水中，倒入料酒，开大火煮开，水开后撇去杂质，清洗干净，切成薄片，越薄越好吃

2、锅中倒一点点油，把肉片放进来，炒出多余的油脂，肉片变色时，如果看着油很多，可以控出来一些

猪肉炼油正确方法？

炼猪油】

1.首先我们准备一下食材，炼猪油最好用猪肥膘肉出油多，把猪肥肉先切成条，再改刀切成猪肉丁，切成片也可以，切成小块可以提高炼油的速度。

2.切好以后取出炒锅，通电加热，先添上一碗清水，放入猪肉丁开大火熬制，猪肥肉会慢慢紧缩。

3.要勤翻动猪肉，使猪肉均匀受热，熬到锅内没有水分时就要改为小火，这个时间火太大，猪油很容易变黑，继续熬至猪肉萎缩，色泽变成金黄，关火把猪油和油渣倒出，用笊篱把油控出倒在盆中。

4.油渣可以包包子，也可以煮面条，吃起来很香，猪油没凝固之前，加入适量的食盐，加入食盐猪油可以久存而不易变质，用勺子搅拌化开食盐，放凉以后猪油就成奶白色。

1. 板油买回家来用温水反复冲搓，把上面的红血丝洗干净。有人用肥肉其实也可以，只是出油比板油差一点儿。

2. 彻底清理干净的板油切成小块儿。

3. 锅里放上一小碗清水烧开。

4. 板油放进去大火熬开，时不时要用锅铲翻底，不要粘锅。

5. 看到水耗干了，出油脂了立马转小火。

6. 油越来越多，用锅铲搅动别有粘锅的

7. 熬到板油开始缩小变干时用锅铲轻轻挤压板油帮助它更好的出油。

8. 油渣浅焦***就可以了，不要熬过，熬过的猪油怪味很重的。

9. 过滤到容器里，此步不能省略，反复过滤干净猪油才洁白无暇。

10. 油渣可以炒素菜或者做油渣饼都可以。

食材

猪肉适量

方法1、选好准备炼油的肥肉，切成丁，越小越好，可以加快炼油速度。

方法2、将锅烧热，不要有水，直接将油放入锅中。

方法3、将肉在锅中翻炒，直到肉渣与油明显分离出来，

炼肉的储存方法？

方法

1.将炼肉放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，另外，也可以在炼肉中加入适量的食盐或豆油，这样可以起到去除怪味的作用。

2、炼肉熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变

3. 将炼肉放在密封的罐中再放冰箱冷藏

猪肉怎么熬成油？

1. 首先选好准备炼油的肥肉，切成丁，越小越好，可以加快炼油速度。

2. 将锅烧热，不要有水，直接将油放入锅中。

3. 将肉在锅中翻炒，直到肉渣与油明显分离出来，这就是猪肉熬成油的方法。

1、首先准备好要熬制的猪油的猪肉，用温水清洗干净，将用来熬油的猪肉切成小块，准备下入锅中。

2、将切好的猪肉块下入锅中，开始点火烧锅，然后加入一碗清水，在锅中和猪肉一起加热。

3、大火烧至锅内水分挥发完毕，猪肉开始出油后，转成小火继续熬制。

4、熬至看到猪肉紧缩，并且颜色发黄，成为油渣的时候，便可以关火，用漏勺将猪油渣捞出。

5、最后，将熬好的猪油，放入花椒粒，用油温余热炸制1分钟，然后将花椒粒捞出来，放入一勺盐，将做好的猪油倒入容器中，晾凉后即可食用。