还肉的做法

1. 木香炖牛肉的做法？
2. 蜂蜜肉蒸碗做法？

木香炖牛肉的做法？

材料

山楂25克，枙子8克，灵香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香叶25克，桂枝25克，白芷25克，小茴香40克，枳壳25克，良姜30克，丁香25克，克霍香20克，白叩25克。

做法

1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。

2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

3.牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。

②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

如果清炖的话放：桂圆，山楂，姜，葱，香叶，。红炖的话，放；肉扣，丁香，桂皮，八角，花椒，香叶，白芷。 牛肉要先切块，焯水，再洗一下， 红炖要炸锅，加蠔油，好点的酱油， 炖牛肉火候要足，烂点没事， 就说这么多吧，呵呵

食材明细

牛肋肉500克、木瓜半个、胡萝卜半根、土豆1个、葱白1段、姜片3-5片、大蒜3-5瓣、桂皮1块、香叶3片、花椒适量、八角1个、白芷1片、黄豆酱3小勺、料酒25克、红烧酱油少许

木香炖牛肉的做法

1.牛肋肉清洗干净，切小块，土豆、胡萝卜削皮洗净切块，

2.凉水下锅，不盖锅盖，加热煮开，这样可以去除肉里的血还有能去除腥味，撇去血沫以后的牛肉，捞出备用

3.做个调料包:桂皮1块、香叶3片、花椒适量、八角1个、白芷1片，用纱布口袋扎紧袋口

4.起锅烧油，油热下入葱姜蒜，炒出香味，加入牛肉，翻炒几下，加黄豆酱，炒匀

5.加入红烧酱油，可以上色，又可以去除腥味，炒匀后加入凉水，水没过牛肉就好，加入料酒

6.烧开以后，加入木瓜块、调料包、牛肉带汤放入砂锅里，文火炖两个半小时

8.加入土豆块、胡萝卜块，加盐调味，不要一次放太多，少放，出锅时不咸，可以再放，再炖半个小时，就可以出锅了

食材：牛肉500克，木香15克，八角2颗，干辣椒2个，胡萝卜一根，大葱半根，大蒜五瓣，黄豆酱一条匙。

做法：牛肉用切成方块放入冷水中寖泡一个小时后捞出洗净，加鸡蛋清、胡椒粉、淀粉、料酒腌制半个小时。胡萝卜去皮斜刀切成块。大葱切段，大蒜切片。干辣椒切段。

锅中加一勺清油，油温七八成时放入葱段、蒜片、干辣椒、黄豆酱爆香，倒入牛肉块，大火翻炒半分钟后加入一大碗开水，放入木香、八角，加适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、料酒，改小火慢炖四十分钟，再倒入胡萝卜块，小火继续炖煮二十五分钟关火，五分钟后盛出即可。

蜂蜜肉蒸碗做法？

步骤 1

将五花肉整条弯曲放入锅中（切大块也可），加入蜂蜜、酱油和酒，盖锅盖稍留缝隙，用中小火加热至沸腾后，将锅盖盖严，转微火炖煮40分钟左右，其间将肉翻一次面。

步骤 2

关火后，不开盖让肉在锅中焖放1小时即可。

步骤 3

吃的时候把肉切成小块放入热白米饭中，再在饭中放入自己爱吃的青菜和香葱碎。大家随意搭吧～