熟羊肉面的做法,熟羊肉面的做法大全

1. 羊肉汤煮面条的做法？
2. 干羊肉面怎么做？
3. 羊肉臊子面的正宗做法冬天？

羊肉汤煮面条的做法？

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用，大葱切成段;

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;

干羊肉面怎么做？

食材明细

羊肉、面条、八角、姜、花椒粉、盐、白糖、白酒、香菜、葱、小葱、味精。

1、羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。

2、砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。

3、煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。

羊肉臊子面的正宗做法冬天？

材料

面条 羊肉 生姜 蒜 蒜苔 青椒 番茄 蒜苗 土豆 香菇 韭菜

做法

一、制作臊子

1、羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。

2、平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。

3、倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。

4、转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁时关火。

二、制作配料

1、黄花、木耳提前泡发，洗净。黄花切1CM小段，木耳切细丝。

根据喜欢的口味准备羊肉臊子所需的配菜，一般使用土豆、胡萝卜、西红柿、木耳、豆腐、蒜苔（或韭菜），各种各色的蔬菜，营养丰富，秀色可餐。菜谱给出的量大概是4-5人的蔬菜配量~

步骤 2

将木耳泡开，清洗干净后切小块备用，土豆、胡萝卜、西红柿（去皮）、豆腐以及羊肉切成小丁备用，蒜苔切段2-3cm备用。

步骤 3

如果有条件可以炼出羊油，用羊油（或食用油）煸炒羊肉，炒出羊肉中的水气。

羊肉50克切成小丁，葱姜蒜末、香菜切好备用。250克面和好以后擀成面条。

起锅烧油，放葱姜蒜末，花椒面炒香放入羊肉丁翻炒片刻到入半锅水，水开后放入面条煮2分钟，撒把香菜出锅。

正宗羊肉臊子面用料：

羊肉臊子            一袋

韭菜                   一小把

土豆                   一个

香菇                   两朵

小油菜                两棵

西红柿                两个

羊肉臊子面的做法步骤

1、初加工：羊肉切小丁、土豆切小丁、姜切末、蒜切片。

2、炒锅放油，油热后放入姜末、蒜瓣、大料、花椒粉炒香。

3、放入羊肉丁、盐、老抽、冰糖、白酒混炒。

4、羊肉6成熟后加入红红的辣椒粉翻炒均匀，然后加入土豆丁翻炒入味。

5、锅中加水末肉，加盖小火焖烧，直至肉烂土豆面了即可起锅。