肉容怎么做好吃

1. 夹心肉末的做法？
2. 请问冷冻的猪肉用什么方法解冻比较快？

夹心肉末的做法？

猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

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切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;

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猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

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猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有***，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

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夹心肉的脂肪含量颇多，因此只要使脂肪溶化于汤汁中而予以冰冻之后，其表面便会凝结一层油脂，将此油脂去除，即可不必担心会使胃受伤害或造成肥;

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准备好基本食材

猪肉切片，葱姜准备好切成块

放入料理机中打成肉末

馅料里面放入生抽 胡椒粉 土豆淀粉 盐 辣椒粉拌匀备用

土豆削成豆果Logo 的形状备用

把土豆切成五毫米宽的薄片，用筷子挡在最下面，不要切断

切好后用锡纸包好放入烤箱220度上下火烤35分钟

拿出来后土豆是6分熟

每一层放入调好的馅料

外面刷食用油，撒些芝麻，放入烤箱，这时候锡纸要打开，不需要包裹，上下火220度烤20分钟就好啦，烤制过程中就能闻到香味啦

请问冷冻的猪肉用什么方法解冻比较快？

你好，很高兴回答你这个问题。一般来说，大家在菜市场每次买肉不可能只买一点点，一次买两三斤回家是很正常的事。我们将猪肉切成N多份，每份用保鲜膜袋装起来，放进冰箱的冷冻层冷冻起来。

一般来说，我第二天做菜需要用到猪肉，会在头天晚上把猪肉从冷冻层拿到冷藏层。第二天随时用都可以。

如果有时忘了记怎么办呢？不要着急，还是有很多方法可以快速将冷冻猪肉解冻的。

1、将冷冻的猪肉拿出来，不要撕开保鲜膜袋子，直接放入盆中或者碗中，加入清水，过上十来分钟就解冻了；

2、如果觉得时间还比较长的话，可以在水中加入一些盐巴，可以加速其化冻的速度；

3、用微波炉解冻。把需要解冻的猪肉放在盘中，肉上面扣一个碗，然后把肉放进微波炉中，一分钟就可以轻松的解冻。

4、用铝盆解冻。这个每家都应该有一个铝盆装菜的吧，效果也不错。一般我是将铝盆装上一些清水，撒上一些盐巴，将冷冻的猪肉直接放进去解冻。1、2、4三个方法都用上了。

方法一：盐水解冻肉。

首先，我们要准备一个大小合适的碗，把冻肉放进碗里，再在里面撒一些盐，在冻肉上涂抹均匀。

然后在碗里到入适量冷水直到没过冻肉。注意哟，这里要倒入冷水，千万千万不能倒入热水哦，不然肉会变柴，营养成分也会流失。

现在只需等待3分钟左右，你就会发现冻肉已经差不多解冻了，肉上的冰都融化了，肉已经变得很软了，一刀切下去，能非常轻松的切到底，肉的中心也已经完全不硬了。

方法二：铝盆解冻法。

先用一只铝盆口朝下扣在案板上，将冻肉放在盆底上，再将另一只铝盆底朝下压在冻肉上固定好位置，约5-6分钟就解冻了。要说明的是必须是铝盆，充分利用铝的导热功能，不锈钢盆无效。

方法三：铝箔纸解冻法。

同样的还是利用铝的导热性，和方法二比较类似。撕下一块铝箔纸平铺在案板上，将冻肉放在铝箔纸上，然后再拿一块铝箔纸盖在冻肉上，十分钟之内冻肉自然化解。铝箔纸很好买，用完洗净还可再用。

方法四：微波炉解冻。

微波解冻千万不要一次完成，因为微波的高温效应不仅会使肉类水分流失还会影响加工后的口感。所以，微波解冻要最低档逐次进行，第一次解冻两三分钟，然后根据情况再设定五六分钟，如果肉块太大再继续设定时间，直至解冻。

您好，很开心能回答您的问题：

冷冻猪肉解冻有以下常用方法：

1.温水解冻，水温不宜过高；

2.用流水解冻，放在水龙头下冲洗；

3.解冻加入食盐，增加解冻速度；

4.用微波炉叮一会儿；

5.有条件的准备个解冻机。

以上就是我的回答，希望能帮到您。