蚕豆肉的做法

1. 胡豆蒸肉的做法？
2. 蚕豆仁怎么吃？

胡豆蒸肉的做法？

1.胡豆剥去外部表皮，否则入味难

2.大米和糯米一比一混合，干燥大米和糯米，花椒混合物放入锅里小火慢炒

3.炒到焦黄就可以关火，放凉备用。

4.开始处理五花肉：切成约3mm厚度的片，加入甜面酱，一小勺剁细的豆瓣酱，一小勺老抽，红糖一小勺，姜末一小勺，白胡椒一撮醃渍半个小时。

5.醃渍肉的时候炒好的米基本已经晾凉，打成粉状待用，粉粒略粗口感更好。

1、主料：胡豆200克,猪肋条肉（五花肉）200克。辅料：籼米粉（干,细）30克,芥菜50克。调料：盐3克,酱油5克,料酒5克,姜5克,大葱5克,白砂糖5克。

2、将胡豆投入水中煮（冷水下锅），水开后3分钟捞出，然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放入盆中，加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时，使调味品渗透到肌里，再加入米粉拌匀。

3、带皮五花猪肉去净毛，也切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍5分钟后拌入生大米粉。

4、取直径约12厘米的小扣碗，将分别拌好的猪肉、胡豆整齐地摆放碗内（1块肉1块豆腐互相间隔，每碗约摆8块，正面6块，两边各镶1块），连碗上笼用旺火大蒸至熟透，翻扣入碗，撒上葱花即成。

步骤：1、五花肉洗净之后把五花肉切片，切好的肉放入大碗中，加入适量老豆瓣和红油豆瓣混合的豆瓣酱，加入姜末、蒜末，加入适量料酒、豆腐乳，用手抓匀。再加入少量生抽，用手抓匀。然后加入蒸肉粉，少许凉开水（有高汤用高汤），用手抓匀。



2、胡豆放入大碗中，加一点盐让胡豆有底味，加入少量蒸肉粉，用手拌匀。



3、找一个空碗，下面垫上胡豆，在胡豆上面均匀铺上五花肉。同样的方法把肉和胡豆放在蒸格中。



4、锅里烧上水，放上蒸格，上气之后蒸40分钟以上。另一碗用高压锅，把肉放入高压锅中，盖上锅盖，上气之后压15-20分钟。



5、粉蒸肉蒸好之后，撒上葱花就可以了。

1、大米糯米香料放进粉碎机，喜欢糯的可以多放糯米。也可以改成玉米

2、磨成粉后加盐巴

3、肉切片，我没有五花肉用的腿肉

4、加入生抽料酒姜末，爆香的豆瓣酱。

5、盐巴。味精。白糖。鸡蛋一个，把米粉跟肉拌匀。不够湿可以多放点料酒。加点水

6、豆子洗干净

7、也加入粉鸡蛋拌匀，要湿湿的以免不熟

8、拌匀放在碗底

9、把肉铺在上面。松松的铺

10、放高压锅蒸。半小时

蚕豆仁怎么吃？

你好!我是美食者安依多乐，很高兴回答这个问题。蚕豆仁怎么吃?蚕豆仁有很多种吃法，比较常见的就是这道蚕豆仁炒肉末，现在我来分享这道菜的制作方法。

准备所需要的食材和调料：蚕豆仁250克、猪瘦肉100克、食用油、新鲜红辣椒、姜丝、蒜片、盐、鸡精、生粉、酱油、料酒各适量。

步骤及做法：

1)把猪瘦肉洗干剁成肉末，加入盐、生粉和料酒腌制，把红辣椒切丝备用。

2)锅内烧少量的水，放入蚕豆仁煮熟 捞起沥干水分。

3)把锅烧热放油，放入红辣椒丝、姜丝和蒜片炒香，倒入肉末炒散，在放入蚕豆仁翻炒，再加少许的盐，鸡精和酱油翻炒熟了，即可出锅装盘。

一盘绿颜色夹着红色的蚕豆仁炒肉末就做好了，味道鲜美，营养丰富 。食材颜色搭配也很好看，食欲感立马来袭 ，赶紧坐下来吃饭吧!

希望我的回答能帮到你，有时间赶紧动手试试吧!喜欢就点赞和关注我哦!谢谢!