肉环的做法,肉环的做法及配方

1. 肘环的做法？
2. 扣魚环的做法？

肘环的做法？

1、食材：肘子1个、葱姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、蜂蜜适量、冰糖适量、醋适量、八角适量。

2、肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。

3、肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，洗掉肘子表面的血沫。

4、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净肘子表面的水。

5、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。

扣魚环的做法？

扣鱼环是一种传统的烹饪方法，可以使鱼肉更加鲜嫩美味。首先，将鱼片切成适当大小的块状。

然后，将鱼块用淀粉和蛋清拌匀，使其均匀粘附。

接下来，将鱼块放入热油中炸至金黄酥脆。

最后，将炸好的鱼块放入锅中，加入调味料和蔬菜，用小火炖煮片刻，使其入味。这样做出的扣鱼环色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味可口的菜肴。