山西碗面子的做法

1. 山西酸菜豆角肉丝饸饹面做法？
2. 山西老朱火锅河洛面的做法？
3. 山西包皮面家常做法，正宗山西包皮面怎么做？

山西酸菜豆角肉丝饸饹面做法？

主料 面条（生）200g

调料 猪肉100g、香菇200g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、酱油适量、料酒适量、鸡蛋（煮）一个、蚝油适量

做法

步骤1 肉切细条，放碗内，加适量料酒酱油腌制

步骤2 香菇洗净，切条

步骤 1肉分成肥瘦，瘦肉切丝，加盐，花椒面，淀粉拌匀。

步骤 2肥肉切小丁，下锅小火逼出油分（吃猪肉必备程序，可以少吃很多油啊，怕胖的美美们都可以这样操作。）再加适量油，转大火下葱蒜，泡椒，干辣椒和花椒粒炒香。

步骤 3下泡豇豆，下肉丝，下豆角扁炒一下，加水煮，下姜片。

步骤 4大火开三四分钟，豇豆熟透就行。按口味调入盐和生抽，下面条。面条差不多了最后下黄瓜丝，稍煮起锅。

山西老朱火锅河洛面的做法？

原料

压河洛的机器、面粉、卤等

做法

1、用压河洛的机器，把面和了，拧成圆柱型（大小根据机器而定）

2、放在机器里，等水烧开

3、把面压在里面就行了，熟后盛出来放凉水里过下（这步依据个人口味而来）

4、放在碗里，浇上卤子就可以吃了。

山西包皮面家常做法，正宗山西包皮面怎么做？

食材明细面粉三碗玉米面两碗土豆一个木耳适中五花肉半斤香菜一两甜面酱三小袋二十三香一勺花椒水一碗咸盐一小勺生抽一勺老抽一勺冰糖一小把鸡精一勺耗油一勺料酒一勺酱香口味煮工艺半小时耗时普通难度山西包皮面的做法步骤1准备两碗白面。2另外一个盆子里两碗玉米面，一碗白面3活成面团。4活好的面团用笼屉布盖好，让面醒20分钟5盖上盖子醒面6准备好五花肉，土豆削皮，木耳7五花肉切块，木耳切小块。土豆切块。8准备好葱姜蒜末。9锅内放入少量植物油。放入葱姜蒜，炒香。10放入五花肉块。11五花肉变色以后，就放入二十三香，鸡精，咸盐，料酒，一小碗花椒水，生抽，老抽翻炒12把肉炖好，加入土豆块。13再加入一小碗花椒水，开始炖土豆和肉，使肉更香。14再加入三小袋甜面酱，开小火炖。15最后加入木耳，一起翻炒。和肉和土豆一起炖。16再加入一碗花椒水，没过菜和肉。开小火直接炖味，让菜更香。17最后放入香菜末，酱就炒好了。18把醒好的面放在案板上揉光滑。19擀成薄片。周围切去，切成正方形。20把玉米面团擀成小得长方形，放在白面团上。21裹好。用擀面杖擀平。使两个面团粘在一起。22一口气切成面条。如果煮好就可以了。23把酱盛出来。24浇在面条上。拌起来就可以吃了。