杂烙面的做法,杂面烙馍的做法和配料

1. 河南人到底吃米饭好还是吃面食好？

河南人到底吃米饭好还是吃面食好？

你好，我是卢家公子，河南是人口大省，也是产粮大省，中部大粮仓，大量的小麦和个别地区优质的大米。

关于饮食，有丰富的多元化美食，传统的各色面食小吃和著名的豫菜。

至于吃米饭🍚好，还是面食好，根据调查吃面多点，吃米也可以接受。都挺好，根据自己喜欢的就行。

不知道你是不是河南人，如果是，你为什么会问出这样的问题了，从小喜欢吃什么，这还要问吗，不过了，河南人基本一面食为主，但米饭也能接受，但吃的非常少，其实准确的说，信阳以北的河南人以面食为主，信阳以南的能很大程度的接受米饭为主，我是一个南方人，中午我喜欢吃米饭，晚上就喜欢吃面食，河南的红薯面条，卤面都是我非常喜欢吃的

谢谢！很高兴能回答你的问题。

作为生活在北方的我，对面食还是情有独钟的，平常馒头、面条、过节吃饺子，都是用面粉制作而成的。对于河南人来说，虽说是中原地区，但是对于面食也特别喜爱的，我个人认为河南人吃面食的好，原因有以下几点：

第一点：

河南省是我国重要产粮基地之一，河南省属平原地区，土地平整，肥沃、雨水充足，自古以来都适合小麦的生长。小麦种植面积大，产量高，而加工成面粉方便快捷，因而形成河南人吃面食的习惯。从早饭的馒头、包子、油条，中午的烩面、汤面条、捞面条、晚上的糊糊、菜盒子几乎每一顿都离不开面食，及时偶尔吃个米饭，大多人也不太喜欢。但是也有一小部分河南人比如河南信阳地区还是以米饭为主的，按照气候的划分，信阳地区更像南方，吃米饭也很正常，原因就是那里种植的主要粮食作物就是水稻。所以按照河南主要粮食作物是小麦的情况，选择吃面食更好。

第二点：

河南省有着悠久的的文化和历史，也有着自己独特的饮食文化，绝大部分河南人都是吃着面食长大的，从小就养成爱吃面食的习惯，如果您让一个河南人天天吃面食类的食物，估计他永远也不会吃腻的，但是如果你让一个河南人连续三天只吃米饭，我估计马上就会受不了，因为在大部分河南人眼里主食永远都是面食，只有吃面食才可以吃饱，吃的舒服，吃的带劲。所以说受河南人根深蒂固饮食文化影响，选择吃面食还是比较好。

第三点：

河南作为小麦的主产区，必然在河南地区形成了各种各样的用面食做的美味可口的食物，比如烩面、捞面条、蒸面、浆面条、芝麻叶面、饸烙面等等，选择性更强，种类更多，也更适合河南人的胃口。所以从面食的多样性来选择，河南人还是吃面食的好。

以上就是我总结河南人吃面食好的原因，希望我的回答能足以说明河南人还是吃面食的好。但是随着社会的发展，人们对食物的不断追求，选择多元化的食物，才对人体身体更加有益处，选择多元化的食物，我们才能吸收不同的营养成分，才能对身体更好，所以说以后我们不管是面食还是米饭都要交替的吃。这样我们身体才更加健康。

上述回答属于我个人观点，如果有不同观点欢迎评论、关注、说说你们那里是吃面食为主还是米饭为主。

正儿八经北方人看河南大概觉得它是南方，但我地道的南方人当然觉得河南是北方。当然从地理位置看，河南确实也是算偏北方，严谨来说，跟湖北啥的都算是中部地区。

河南当然主要是吃面食了，有很多河南中年一辈的人，一辈子都不怎么吃米饭的。虽然天天吃面食，但其实也是挺有多元乐趣——因为河南人也确实能把面条做出多元花样。

比如大家都知道的“方城烩面”，面片下锅后，师傅放入几片生菜与面一起共舞，面上点缀绿油油的香菜，白绿相间，乳白色的高汤浓郁，泛着光泽的面片劲道，绿油油的香菜与热气腾腾的羊汤味儿交织在一起，色香味俱全。

吃方城烩面一定要配上这辣椒油，当上下翻动辣椒油时，一种混合着麻辣香的味道扑面而来。这味道层次复杂，有辣椒的香。有独特的羊肉香，让人上瘾，欲罢不能。

无论是绿油油的青菜与雪白的面条青白相间，有翡翠白玉的即视感，还是浇上羊油熬制成的辣椒油，小清新变成了红衣女郎，再配上香喷喷的火烧和卤味的豆皮，简直堪称人间美味！

烩面虽然吃得多，但河南人自家里，经常做的还有豆角焖面，讲真，我吃过，寻常家里做的是可以赶得上九毛九的咯！

几乎每个河南小伙伴都会做一手很棒的豆角焖面，我偷师了两次，觉得也可以拿着我的半碗水手艺是可以拿出去招摇了！

做法不算复杂，也不需要过于纠结火候什么的。

首先放入猪肉条翻炒至变色，再放入豆角翻炒至变色，加点酱油翻炒煮香味，加入适量的清水，五香粉，盐炒匀，转中火煮，将切面均匀地铺在上面，盖盖焖，用筷子将面条抖一抖，以免粘连，盖盖再焖。最后将配好的半碗水浇在面上，再焖。用炒至将面条拌匀。