瘦肉香菇面的做法,香菇瘦肉面怎么做

1. 香菇肉丝面做法？
2. 香菇肉末面花样做法？
3. 湖南面的香菇肉做法？

香菇肉丝面做法？

主料面条（生）200g调料猪肉100g、香菇200g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、酱油适量、料酒适量、鸡蛋（煮）一个、蚝油适量香菇肉丝面步骤1肉切细条，放碗内，加适量料酒酱油腌制步骤2香菇洗净，切条步骤3姜切丝，葱切片步骤4锅内放适量油，放入姜丝，肉丝步骤5加一勺豆瓣酱，放入葱花，炒香，将肉盛出步骤6锅内放适量油，放入香菇，翻炒步骤7放适量蚝油，放入炒好的肉丝，沥适量清水，翻炒均匀即可步骤8将面条煮熟，盛入碗中，放上香菇肉丝，放上一个鸡蛋，开吃

食材：细面 适量、 里脊 少许 、 有机香菇 3朵 、 有机小白菜 4根 、 小葱 1根 、 香菜 1根 、 白芹菜 1根 、 盐 少许 、 植物油 少许 、 生抽 一勺 、 白糖 少许 、 老姜 少许

步骤1/7

准备食材，小白菜洗净沥干水份

步骤2/7

香菇切片

食材：香菇 2-5个、 生姜 15g 、 香葱 适量 、 猪瘦肉 适量 、 胡萝卜 适量 、 花椒粉 适量 、 酱油 适量 、 耗油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 油菜

步骤1/5

油加热，方花椒面，瘦肉丝

步骤2/5

肉丝炒变色加姜丝、胡萝卜丝和香菇

步骤3/5

翻炒至厚加酱油、耗油

步骤4/5

翻炒加水

最后一步

香菇肉末面花样做法？

瘦肉片适量、香菇适量、手工面条适量、葱姜适量、盐适量、食用油适量、清水适量。

步骤：

1. 瘦肉片用盐、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 香菇切片、葱姜切末备用。

3. 热锅加油，放入葱姜爆香，再放入瘦肉片煸炒至变色。

4. 加入香菇翻炒几分钟。

5. 加入适量清水，煮开后转小火煮20分钟左右，加盐调味。

6. 水烧开后加入手工面条，煮至面条熟透后捞出，放在碗里。

7. 把煮好的香菇瘦肉汤倒在面条上即可。

食材

面条1香菇1肉末1老抽1生抽1耗油1白糖1盐1

方法

1干香菇泡发，切小丁，牛肉切，肉末加一点点生抽，糖，植物油腌制10分钟，放一旁备用

2葱切断，起锅烧油，加入葱煸炒至香味，葱微微焦黄味道最好，下入肉末，翻炒肉末发白，加入生抽，耗油，老抽，糖，盐！转小火继续翻炒！加入香菇继续炒

3香菇肉末炒好放一旁备用

4另起一口锅，煮面条！面不要煮太软，熟了即可！面煮好后，不用过凉水，直接捞到香菇肉末锅里，拌匀即可。

湖南面的香菇肉做法？

原料

粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少许。

做法

1、瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；

2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；

3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；

4、将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；

5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底；待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中；

6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。