番茄凉面的做法,番茄凉面的做法大全

1. 西红柿凉面的做法？
2. 西红柿炒鸡蛋凉面的家常做法？
3. 正宗阿利茄汁凉面配方？

西红柿凉面的做法？

炎热的夏季，吃什么都觉得腻，那可以试一下西红柿凉面，味道酸酸甜甜的，而且颜色鲜艳，看着都让人胃口大开。

主要材料：西红柿、鸡蛋、面条

制作方法：

1. 首先给西红柿去皮，在西红柿尾部表面轻轻切十字，划破表皮即可，烧少量开水，把西红柿尾部向下放入锅中，煮10秒钟左右，再翻个煮5秒钟，捞出晾一下可轻易撕开西红柿表皮；

2. 将西红柿切碎，锅热后放油，葱花、西红柿煸炒，加适量盐，再加入适量水，水开后小火慢慢熬20分钟左右，熬成西红柿汁，放一旁变凉；

3. 煮面条，面条煮熟后，在凉水中过两三遍，要注意最后一次过凉水用纯水，捞出沥干，浇上点色拉油拌匀，这样可以防止面条粘在一起；

西红柿炒鸡蛋凉面的家常做法？

1、将鸡蛋打散（加1小勺清水口感会比较水嫩），西红柿切块，葱姜蒜切碎，起油锅先炒鸡蛋，炒好后放置旁边待用

2.起油锅爆香葱姜（不放蒜，放一部分葱白），放西红柿翻炒至出沙，加入1.5升的沸水（提前水壶烧好），盖上锅盖煮8分钟。

3.汤汁已煮稍稍浓稠的时候，放入炒好的鸡蛋、米醋、适量的盐，煮1分钟。

4.将煮好的汤汁盛入一个大盆里（说盆好像有点不太雅），放入切好的小葱和蒜沫。

5.放置于水槽的凉水里冰一会。

6.开始宽水煮面，煮好的面捞出放在刚才的汤汁里

7.在凉水里再冰一小会，并翻拌帮助散热。

8.擦入黄瓜丝。

9.放入香油，翻拌均匀就可以啦。

10.淋入一勺芝麻酱，完美啦~

食材用料

面条 3两 西红柿 2个

鸡蛋 2个

黄瓜 半条

葱 2小条油 适量

盐 少许 鸡精 少许

香油 少许 番茄酱 1小包

西红柿鸡蛋凉面的做法

1.准备好所需的食材

先把面下锅煮，煮了之后捞起来过一遍凉水之后放风扇前面充分的吹干，放一点点油，防止粘连，最后条鸡蛋调散起锅烧油划开划烂，不要煎香存起备用，最把鸡蛋切木，不是要把番茄切碎，然后拿出去炒出番茄汁，放一丢丢水，番茄汁会多一点，然后把鸡蛋放进去，充分吸收番茄酱，最后拿来零到凉面上即可

正宗阿利茄汁凉面配方？

配方：3个蕃茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖。 

正宗阿利茄汁面的做法：

 1、把蕃茄切成块放入果汁机打成蕃茄汁备用，如果没有果汁机，尽量切小块。

 2、小葱切成葱花，香菇切片，黄豆芽挑拣一下，生菜洗干净手撕一下，以上备用。

 3、鸡蛋打散成蛋液，放点食盐搅拌均匀备用。

 4、炒锅里放少许油烧热，把蛋液放入翻炒均道匀盛出，趁热锅把打好的蕃茄汁专倒入翻炒(没果汁机可以把蕃茄切小块)，放入少许白糖和盐继续翻炒，蕃茄汁颜色变深之后放入刚刚炒好的鸡蛋，加入葱花拧小火慢慢熬制。 

5、取另一属锅放水烧开，放入面条，香菇，黄豆芽煮熟盛入碗里，趁热锅把生菜放入焯一下捞出，然后把熬制好的蕃茄汁浇在面上，搅拌均匀。

 6、关火出锅，香喷喷营养美味的茄汁面做好了。