跺肉的做法,跺肉怎么做好吃

1. 砧板剁肉的做法？
2. 全州剁茶的做法和配方？
3. 咸菜剁猪肉的做法有哪些？

砧板剁肉的做法？

肉泥的做法：

1、 猪肉洗净，去筋，放在砧板上，剁细 2、 将肉泥放入碗内，加入少许冷水和少许盐搅匀（一岁以内宝宝不加盐），放点生粉。这样做出的肉比较嫩，放电饭锅蒸熟即可食用。

3 也可以不蒸，放在粥中同米一起煮熟

砧板剁肉是一道传统家常菜，主要原料为猪肉末和蔬菜。以下是一些常见的做法：

选肉：选择新鲜的猪肉末，最好是猪里脊肉或五花肉，尽量避免使用冷冻肉。

切肉：将猪肉末切成小块，然后用刀刃将其剁成肉馅。在剁肉的过程中，可以加入适量的姜末、蒜末、料酒和盐，以增加肉馅的味道。

调味：将肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、糖、耗油、生粉和水，搅拌均匀。

煮菜：将蔬菜洗净，放入开水锅中焯水，捞起沥干水分备用。

全州剁茶的做法和配方？

第一步：处理茶汤。

花生浸泡去皮后，放入锅内炒熟放凉待用。

白芝麻炒熟待用，山茶粉适量，新鲜薄荷适量，薄荷可以多一点，擂出来更香。

然后就把所有材料放入擂钵。擂吧，全部擂碎。如果没有条件，这一步就交给搅拌机就行了，需要搅的碎碎的。

与此同时烧一锅开水，水滚后冲入，搅匀，放少许盐就行了。茶汤完成。

第二步：处理配菜。

选择长豆角，韭菜，翘头，通菜，九层塔，青菜，黄豆，萝卜干。青菜的品种是可以增减的，但我觉得翘头和萝卜干要有，否则就没有那个味道和感觉了。

所有的配菜洗净切碎炒熟，分装到盘中即可。

咸菜剁猪肉的做法有哪些？

客家咸菜焖猪肉做法核心提示：主料：咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许 主料： 咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许 制作过程： 先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟，然后将算仁拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉盛起:将算仁（蒜头的客家话叫法）拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒3分钟后，加如刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，后加入少许味精、盐. 注：兴梅地区的咸菜红焖猪肉不用放蒜仁,先用大锅焖再用瓦锅煲