肉的丸子做法,肉的丸子做法大全

1. 肉，丸子的做法？
2. 丸子肉做法家常？
3. 炖肉丸子正宗做法？

肉，丸子的做法？

食材清单：白面包三片，牛肉绞肉500g，猪肉松坂绞肉500g，细面包粉200g，洋葱250g，酸奶适量，青葱1支，蒜头50g，马铃薯三颗，胡椒一茶匙，奶油100g，盐一茶匙，番茄酱适量，橄榄油100cc。

烹饪步骤：

1.马铃薯削皮之后水煮，之后作成马铃薯泥，洋葱、蒜头切块放入料理机绞碎，将步骤二的食材与香料混合。加进猪绞肉及牛绞肉中。

2.拍打、摔打肉团。打蛋将蛋白分出之后打发加入肉团中，将肉团捏成球，把奶油包进肉球里面。

3.将肉球沾上面包粉后下锅煎，同时一边转动肉球让每面均匀上色。

第一步：准备食材。猪肉馅400克（三分肥七分瘦的最好）、姜适量、葱适量、油菜适量。

第二步：把葱切段、姜切片，然后分明放入小碗中，再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。

第三步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。

第四步：往肉馅中依次放入1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽然后朝一个方向搅拌匀。

丸子肉做法家常？

食材清单

鸡肉 500g 、 番茄酱 2勺 、 醋 1勺 、 白糖 2茶匙 、 水 半碗 、 盐 1茶匙 、 料酒和生抽 各两勺 、 白胡椒粉 1茶匙 、 蛋清 一个 、 淀粉 1勺 、 洋葱碎 1/4个 、 葱段、姜丝 适量

烹饪步骤

1/8

鸡肉500g切块加入料理机中，再加入1/4个洋葱碎，加入大葱段，姜丝。

2/8

拌成鸡肉泥。

3/8

1.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末

2.肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末

3.用刀把调味料和肉末剁制均匀

4.准备马蹄，用清水洗净

5.马蹄去皮用刀剁成末

6.马蹄末和肉末放在碗里

7.磕入一个鸡蛋，加入1匙干淀粉

8.用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲

炖肉丸子正宗做法？

材料：猪肉末200克，白菜叶500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量。

步骤：

1. 猪肉末中加入切好的姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. ***叶洗净，切成适当大小。

3. 烧一锅热水，将腌好的肉末挤成小丸子，放入热水中煮熟。

4. 另起一锅热油，放入姜片炒香，再放入***叶翻炒均匀。

5. 炒至***叶变软后，加入适量的盐和生抽调味。

6. 最后将煮熟的肉丸子放入锅中，翻煮均匀即可。

葱，姜切片泡冷水，花椒泡热水备用。

步骤 2

猪肉馅儿分次加入葱姜水和花椒水，拌匀。

步骤 3

加入生抽，料酒，耗油，鸡精，淀粉，白胡椒粉，五香粉，十三香，姜末，鸡蛋液拌匀，最后放入盐拌匀。放盐早容易起筋，丸子口感发硬

步骤 4

把一个馒头切碎拌入馅儿中

步骤 5

热油小火炸至表面金黄，三四分熟成型即可

步骤 6