肉根的做法

1. 百合炖肉末的家常做法？
2. 泥萝卜的腌制方法？

百合炖肉末的家常做法？

以下是百合炖肉末的家常做法：

准备食材：猪肉、百合干、料酒、生抽、清水、葱、姜、盐、鸡精、食用油。

将猪肉（肉皮提前用火烧一下，去腥味）、料酒、生抽、葱、姜、盐、鸡精一块放进绞肉机绞碎。

清水少量多次加入，每次按照同一个方向用筷子搅匀。

百合干需要泡发4-6小时，泡发好的百合洗干净，备用。

直接购买了现成的猪肉糜，也可以自己剁。

肉末捏散，加入1茶匙盐和半茶匙白胡椒粉，抓匀。

拌好的肉糜兑入适量的清水，以肉糜稀稀的但水刚没过肉糜一点点为宜。

碗底先抹上一层油，铺上一层百合，好看😊。

1鲜百合，洗净即可，百合干需要泡发4-6小时。

2.泡发好的百合，洗干净，备用。

3.直接购买了现成的猪肉糜，也可以自己剁。

4.蒸碗底部先抹上一层油，不用太多，1汤匙即可。

5.肉末捏散，加入1茶匙盐和半茶匙白胡椒粉，抓匀。

6.拌好的肉糜兑入适量的清水，以肉糜稀稀的但水刚没过肉糜一点点为宜。

7.泡发好的百合倒入碗中。

8.搅拌一下，让百合和肉糜均匀混合。

9.锅内放上水和蒸架，中火烧水，在水温约70度的时候放入蒸碗，盖上盖碗和锅盖。

10.从放入蒸碗算起，大约35分钟，百合炖肉就做好了。

百合炖肉末家常做法如下

材料莲子30克，百合30克，瘦猪肉250克。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。

做法1、猪肉洗净，焯去血水，切块。2、烧热锅加入猪油，煸香葱姜，加入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。3、加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸，撇去浮沫，改为小火炖烧至肉熟烂，拣去葱姜即可出锅。

制作材料

主料：猪肉(瘦)250克

辅料：百合50克,莲子50克

调料：姜5克,大葱5克,料酒3克,盐3克,味精1克

做法步骤

1. 将莲米水发去皮及心；

2. 百合洗净切细；

3. 猪瘦肉洗净切薄片；

莲米、百合、猪瘦肉一起放入砂罐用文火煨炖至肉熟；

加入生姜、葱末、料酒、食盐再煨炖至熟烂；

1、食材：鲜百合200克、唐芹200克、红萝卜片30克、肉根150克、蒜头﹙拍碎﹚10克，花生油、麻油、生抽、生粉、米酒、盐、糖各适量。

2、唐芹洗净切段备用。3、肉根洗净切片，以盐、糖、生抽、米酒、麻油、生粉和花生油拌匀备用。4、鲜百合洗净剥片，与唐芹、红萝卜一同飞水、沥干水分备用。

5、开锅下油，爆香蒜头，下肉根翻炒，加入百合、唐芹、红萝卜继续翻炒至熟，以盐、糖调味后勾薄芡便可上碟。

泥萝卜的腌制方法？

1、首先准备几根萝卜，将其清洗干净，削不削皮都可以，不削皮的话，口感会更脆，洗干净之后切成薄片。

2、把萝卜片放在小盆里，然后往里面加上一定量的盐和白糖搅拌均匀，接着将萝卜片腌制30分钟左右。

3、在腌制萝卜片的过程中，我们可以来调一碗料汁，准备一个小碗，在里面加上盐、白糖、生抽和陈醋，用量都是1勺即可，将其搅拌均匀备用。

4、萝卜片腌好之后，我们用手将其水分攥干，然后把上面调好的料汁倒入萝卜片中，搅匀。

5、搅拌均匀的萝卜片，我们在上面铺上一层保鲜膜，或者直接装入密封罐里，放入冰箱内冷藏一整天的时间，第二天就可以拿出来吃了。