肉铰的做法,肉铰子馅怎么调

1. 肉饺的做法？
2. 芹菜肉饺最正宗的做法？
3. 西葫芦肉饺做法步骤？

肉饺的做法？

步骤 1

手剁猪肉至细碎有点粘，加入葱花+姜末（1/2），敲一个全蛋搅拌至起胶（发粘即上劲）。

步骤 2

将两种“打水”混合，少量多次加入步骤①中顺时针搅拌至完全吸收。再次搅拌至“上劲”，达到满意程度后加葱姜（1/2）淋热油搅拌均匀。

步骤 3

基础肉馅（均分为两份）分别加入馅料1、馅料2。搅拌均匀。

步骤 4

芹菜肉饺最正宗的做法？

准备食材：猪肉250克，芹菜100克，面粉适量，葱姜蒜少许；

2.将猪肉放入碗中加入盐腌制15-20分钟；

3.芹菜洗净，切成细丝，和猪肉拌在一起；

4.准备馅料：将葱姜蒜切碎，和猪肉芹菜混合，加入少许料酒、盐，酱油调味；

5.准备面皮：将面粉放入碗中加水搅拌，直至成团；

西葫芦肉饺做法步骤？

1. 将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；

2. 西葫芦去皮，再去掉籽，刨成短丝，放入少许盐稍腌后，用手捏一下，然后用清水漂清，捞出挤干；

3. 加盐3克、味精、油再加入葱末、姜末倒入鲜猪肉馅拌匀即可；

4. 将面粉、盐2克、水35毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；

5. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

制作步骤：

1. 西葫芦去皮，去子，洗净后切成细丝，加入食盐揉搓均匀搁置十分钟水分出来，将水分挤干备用。

2. 猪肉末加入料酒、生姜末、白胡椒粉、盐和鸡蛋，拌匀后放入腌制10分钟。

3. 将青葱洗净、切成段，放入肉馅中拌匀。

4. 将挤干水分的西葫芦细丝放入肉馅中拌匀，再滴入香油。

－ 准备食材 － 西葫芦 半个 粉条 适量 葱 一根 生姜 两片 面粉 200g － 步骤 －

1.准备材料：面和好醒着。在醒面的过程中，将西葫芦叉丝后剁碎，粉条用热水泡软后切碎，葱和姜切末。

2.西葫芦、粉条、葱和姜中加入适量盐、五香粉和油，拌匀即可。

3.将醒好的面揉光，分剂子、擀皮，包成饺子。

4.水开后蒸15分左右即可。

5.当当当～蒸饺出锅啦。根据自己口味和好醋水蘸着吃，喜欢吃辣的可以加入蒜末、辣椒油和醋。