毛蚶的做法肉馅怎么做

1. 毛蚶肉家常做法？
2. 京酱毛蚶肉做法？

毛蚶肉家常做法？

主料 毛蚶子肉600g 辅料 油适量 盐适量 尖椒适量 葱姜蒜适量 酱油适量 鸡精适量 1.将毛蚶子洗净2.将辣椒洗净切成段3.锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅4.将毛蚶子倒入翻炒5.将辣椒姜盐倒入翻炒6.将鸡精倒入翻炒入味即可

材料：鲜蚶肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，花生油40克，大葱15克，生姜10克，大蒜5克，料酒15克，味精1.5克，酱油10克，精盐3克，淀粉15克，鸡汤50克，芝麻油10克，水发木耳15克。

做法：将蚶肉取出中，洗净，切成厚3毫米的片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗涤净，撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末。再将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳用沸水焯一下，捞出，控干，待用。炒锅放入花生油，烧五成热时，入葱末，姜末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳，颠炒后加入料酒、味精、酱油、盐、鸡汤、翻炒几下，调好口味，放入少许水淀粉勾芡，烧开后，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。

主要材料:毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。

调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精二分之一小匙。

步骤:

1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;

2、菠菜挑洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;

1.

毛蚶可以煮着吃 毛蚶是可以煮着吃的,煮好的毛蚶味道特别鲜,在煮制以前要把毛蚶放在盆中加入清水,再放入少量的食用盐,浸泡冲击波时,让毛蚶把壳中的泥沙吐出来,在锅中放清水烧开,放入葱姜和八角,再倒入毛蚶,然后煮开...

2.

毛蚶可以凉拌着吃 平时吃毛蚶时可以把制成凉拌菜食用。在制作以前要把毛蚶洗净,入锅煮,煮到张口以后取出肉,然后降温,加入香菜、葱姜...

3.

毛蚶的功效 毛蚶营养丰富,含有蛋白质和矿物质以及维生素等多种人体必须的营养成分,能滋补...

原料： 活血蛤适量，姜、蒜蓉、辣椒末，青蒜丝。

调味料 ： 川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。

美食制作：

1、先将血蛤搓洗干净，下锅蒸至开口；

2、然后去壳取肉用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份；

京酱毛蚶肉做法？

主料：毛蚶2斤 豆瓣酱200克 青椒半斤

辅料：葱2段 姜1片 蒜2瓣 清油1匙 啤酒50ml 食糖1匙 食盐1匙

步骤

1.毛蚶放入盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出；

2.豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片；

3.锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。

食材清单

红蚶子 700g 、 葱花 20g 、 姜 3片 、 红辣椒 1个 、 食用油 20g 、 海鲜酱 10g

烹饪步骤

步骤1

炒锅入油放入葱花、姜片、辣酱炒香

1、将蚶肉洗净、切片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；葱、姜、蒜洗净、切末。

2、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干。

3、炒锅放入花生油，烧至五成热时，下入葱姜蒜末煸出香味。

4、倒入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳，颠炒后加入料酒、酱油、盐，翻炒几下，放入少许水淀粉勾芡，淋上芝麻油，即可出锅。