盐碱肉的做法,盐煎肉的做法家常做法

1. 黄席菜的做法？
2. 民勤街的美食？
3. 梅花鹿肉能腌吗？

黄席菜的做法？

皇席菜凉拌很好吃，平时可以新鲜的皇席菜去掉老梗，把鲜嫩的部分放在清水中浸泡，一小时以后取出，再把它放在沸水中焯一下，取出以后放在冷水中降温，降温以后去掉水分。

再加入醋、食用盐以及生抽和味精最后加入麻油，调匀以后就能清爽可口的凉拌皇席菜。

皇席菜，别称黄蓿菜、黄须菜、黄茎菜、皇食菜、碱蓬草、碱蓬、碱蓬棵等，一年生草本植一般生于海滨、湖边、荒漠等处的盐碱荒地上，在含盐量高达0.3%的潮间带也能稀疏丛生，是一种典型的盐碱指示植物，也是由陆地向海岸方向发展的先锋植物。

蒜香辣拌皇席菜

材料：

皇席菜400g、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、香油1

茶匙、花生粉1汤匙、大蒜6-7瓣。

步骤：

1、皇席菜摘掉老梗，洗净，过热水焯烫半分钟，捞出浸泡凉水，挤干水份，备用。

2、拌蒜汁：蒜拍碎切碎，放入碗中，炝热的花椒油，直接浇在蒜碎上，加辣椒油，生抽，米醋，盐，糖，香油，花生粉拌匀。

3、浇在皇席菜上，拌匀即可食用。

肉炒皇席菜

民勤街的美食？

1.羊羔肉

民勤羊羔肉，因沙漠气候与饲喂天然盐碱水草造就了独特的醇香，具有无污染，味美鲜嫩，脂肪含量低，不油腻，无膻味等特点，是老幼皆宜的上等滋补品，是羊羔肉中的上上品。做法上有黄焖羊肉、开锅羊肉、烧烤羊肉等多种多样。其中最具盛名的是大水羊肉和锁阳羊肉。大水羊肉是将分割好的手掌大小的羊肉块，下入盛水颇多的大锅清水中，加水、姜和大香等调味，再加大蒜、红葱等提味，文火煮熟，食之。锁阳羊羔肉是根据中医理论，在传统烹饪基础上发展起来的一种保健食品,具有滋补肾阴、轻身养颜、温中壮阳的独特功效，是外地游游人客商在民勤必吃的特色美食。

2.葫芦羊杂碎

葫芦羊杂碎又叫扬风搅雪或葫芦菜和，最早风于民间本家会的成员聚餐，工艺明快简捷，营养丰富，是素晕混吃的一味民间小吃。取洗净切块的羊（猪）肝肺肾肚肠，入水汆制，去粪腥油法，与用血浆热凝而成的血块一起下锅，文火熨煮，待八九分熟时，加入以葫芦（现称甜美南瓜）为主的自产无污染绿色蔬菜，旺火烧沸，待青菜、南瓜熟透，部分组织混成汤汁后，加入葱韭、青椒、生姜、调料、青盐等提味压腥，既成赤橙黄绿青蓝紫、香麻辣甜沁心脾的烩大菜。

梅花鹿肉能腌吗？

答：梅花鹿是保护动物，除合法人工养殖外，不能***。只于人工养殖淘汰鹿可以食用，也可以腌。

梅花鹿分布于东亚，从西伯利亚到韩国、中国东部和越南；在日本和台湾等西太平洋岛屿也有分布。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿平时独居，***交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。雄鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕***，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。

梅花鹿肉能腌，腌鹿肉材料： 鲜鹿肉、香菜、花椒、葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉

步骤：

（1）将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟；

（2）花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片；

（3）锅内倒清水，放1大匙料酒；

（4）把切好的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内；

（5）变色后，待血水浮在表面，水烧开后捞出；

（6）锅内倒油，下葱、姜煸香；

（7）加老抽、生抽、料酒、加入泡好的花椒水，清汤；

（8）汤烧开后，下鹿肉；