满肉的做法

1. 怎么炖五花肉比较好？
2. 两个人半斤肉够吃吗？
3. 赤峰咸口的锅包肉如何做？

怎么炖五花肉比较好？

怎么炖五花肉比较好？

“炖”应该这样理解，这种烹饪方法是将食材（肉类）放入已加入调味品的汤水中，大火煮沸后，转中小火长时间焖煮的一种烹调方法；

“炖”这种烹饪方法非常健康，原因就在于炖煮过程中，长时间炉火处在中小火的状态，锅中的温度不会超过100度，最大程度的保留了锅中炖煮食材的各种营养成分；

经过长时间的炖煮，特别是炖五花肉，将锅中的五花肉炖煮的非常软烂，便于我们身体的消化吸收，非常适合老人小孩，***用小火慢炖的五花肉，成品会非常入味，鲜美可口，一锅炖肉之中加入其它3-4种食材，这锅炖五花肉，就变得营养均衡、多样，口感丰富；

说起炖五花肉，大家很容易将其同红烧肉混淆，其实两者还是有一些区别的：

1、红烧肉几乎没有汤汁，颜色鲜艳、香味浓郁，红烧肉的食材固定，只用五花肉，还是带皮的五花肉，制作方法也有大致相同的方法；

2、炖肉属于清香型，肉块软烂，汤汁也多，吃肉喝汤，非常随意；炖肉只要是肉都可以炖，不限于是不是五花肉，排骨、猪肉、羊肉、牛肉，只要是肉，无论放什么调料，长时间炖煮都可以叫做炖肉；

怎么炖五花肉比较好？下面我们给大家简单介绍一下如何在家制作炖五花肉？

我和大家分享一下做红烧肉味比较好的做法，名字叫“毛家红烧肉”

第一步：五花肉皮用火烤焦，用水泡，用钢丝球刷净切成小方块！

第二步：用水焯放料酒去异味，打出血沫，捞出控水！

第三步：起锅烧油至8 成热下肉炸出油，这样做有两点好处，第一口感好，第二不腻！捞出控油！

第三步：起锅放油，冰糖熬成枣红色，下肉炒，让肉上色，放耗油炒匀，放料酒，水，盐，味素，鸡粉，花椒，八角，桂皮，香叶，葱，姜，酱油，老抽，尖椒，香菜（最好香菜根），用高压锅压8分钟！

美食已做完希望大家喜欢，谢谢大家支持😊

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

五花肉最普通的做法就是红烧肉，也可和其它食材做成好吃的炖菜。今介绍一下五花肉炖土豆的做法。

用料：五花肉、土豆、味极鲜酱油、盐、葱、姜、料酒。

一、五花肉洗净，切块。

二、锅中加水，五花肉冷水下锅，适量料酒，烧开后焯出血水，捞出控水备用。

三、土豆洗净去皮，切滚刀块。

四、锅中加少许油，加入五花肉块翻炒出油，表面微焦黄，加葱花、姜丝翻炒。

五、土豆块下锅，适量味极鲜酱油翻炒，加入没过食材的水，大火烧开，中小火焖煮至五花肉软烂，大火收汁，适量盐调味即可。

五花肉煮熟了以后，可以熏一下，然后卷饼吃很不错，饼烙好了，抹点面酱葱丝放两片熏肉，很香的，五花肉选偏瘦一点的地方。煮好的五花肉切片放点葱姜丝和酱油直接上锅蒸也特别好吃。五花肉的吃法可多了，做红烧肉，酱肉，炸酥肉，云南人做的酥肉特别好吃，把五花肉煮熟，切片裹上淀粉炸酥脆，再炒一下，是真香啊，一大片一大片。

主料

五花肉

调料

酱油、八角、桂皮，香叶、葱、姜、红腐乳、食盐、冰糖、料酒

将带皮五花肉洗净，切成七分见方小块； 　　先用开水将肉烫一下，去除血沫，捞出洗净；

起锅下油，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、生抽、老抽、红腐乳，少许盐、下葱、姜、八角、桂平、香叶，旺火烧开，移微火炖烂，最后大火收一下汁。

两个人半斤肉够吃吗？

答，两个人半斤肉其实足够吃了，按照现在的健康的要求一个人每天有二两肉也就足够了，半斤的话以经超过了一个人每天吃肉的量了，要是肥肉的话更不能多吃，肥肉的酯房含量是非常高的，瘦肉吃二两，肥肉就不能吃二两了，健康是第一位的。

赤峰咸口的锅包肉如何做？

你好！很高兴回答你的问题，我是辽宁人，老婆孩子都喜欢吃锅包肉，我们这里的都是放番茄酱的酸甜口的，你们赤峰咸口锅包肉我也做过，因为有朋友是赤峰的，呵呵！所谓咸口并不是单一的就是咸，而是酸咸甜，蒜葱味，话不多说，开做！！！！

用料：猪外脊肉400克.玉米淀粉500克.盐.味少许.糖40克.米醋50克陈醋也可.葱姜蒜切丝.香菜段。

1.里脊肉切4厘米长，2_3毫米厚的大片，别切太薄，炸出来干，太厚也不好，将切好的肉加1克盐，少许料酒腌制一下。

2.调糊，很关键。白钢盆，先取250克淀粉，加100克水调匀，调酸奶状，希了加淀粉，干了加水，呵呵！成功与否就看这糊了，调好后加20克色拉油进去。把肉放里裹匀。

3.锅烧油，8成热下裹满如上图淀粉的肉片，一次炸不下可分两次下。必须炸两次，头一次定型，二次表皮酥脆。看见肉片飘起来了就捞出控油。

4.另起锅少许油，下入切好的葱姜蒜爆香，准备的糖醋下锅，加3滴酱油，半勺水，盐.味精少许，也可加一点耗油提鲜。小火熬稠，下炸好的肉片，香菜裹匀汤汁出锅了。

以上呢就是我对咸口锅包肉的一些心得，希望对你有帮助，如有不太明白的可以留言探讨，多做几次就好了！