忽肉的做法

1. 烀肉的做法要多长时间？
2. 怎样烀肉好吃？

烀肉的做法要多长时间？

烀肉需要1.5-2个小时。

判断肉是否煮熟就是拿一只快子向煮肉里面插，看看能不能***去，插不进去就表示不熟，只有***去点，有韧性就刚好。肉块要切得适当大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓。不要一直用旺火猛煮，刚开始用大火把水烧开。

怎样烀肉好吃？

答：烀肉好吃的做法：五花肉将肉皮刮净切成大小均匀的方块，在开水中悼五分钟去除血沫捞出将残余血沫洗干净，锅中加水放入肉块加冰糖，盐，葱，姜，大料，香叶，桂皮，酱油，料酒大火烧开转小火，盖上锅盖慢慢炖煮至汤汁浓稠，肉软烂。

新买来的猪肉切成均匀大小的块，然后清洗一遍血水！

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锅中加少许料酒、姜片，放入猪肉i，撇去浮沫！

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把肉清洗干净，这一步费点功夫！

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关于这个问题，烀肉的好吃程度取决于肉的种类、烹饪时间和调味品的使用。以下是一些烀肉的技巧：

1.选择好肉：选择肥瘦相间的猪肉，肥肉可以增加香味和口感，瘦肉可以减少膻味。

2.准备足够的水：烀肉需要足够的水，以确保肉能够被充分煮熟。

3.加入调味料：在水中加入调味料，如姜片、葱段、料酒、盐和糖等，以增加肉的味道。

4.煮肉的时间：根据肉的种类和大小，煮的时间可能会有所不同。一般来说，烀肉需要煮至熟透，但不过度煮烂。

5.炖煮的温度：温度要适中，烹饪过程中需要不断地搅拌，以防止肉粘在底部。

6.调味品的使用：在肉煮熟后，可以根据个人口味加入调味品，如豆瓣酱、辣椒油、花椒等，以增加风味。

综上所述，烀肉的好吃程度取决于多种因素，包括肉的种类、煮肉的时间、调味料的使用和烹饪技巧的掌握。

先把肉冷水下锅，再把锅烧开，水开10分钟，把浮沫撇掉，然后把肉捞出，用温水洗净。

重新接一锅清水，把焯好的肉放进去，然后再加入几片生姜，一颗切成小段的大葱，一颗八角，一段桂皮，两片香叶，四五粒花椒，盖上锅盖烧开，然后转小火，慢慢烀，直至肉烂，关火。

1、想让煮好的肉好吃，肉的选择非常首要，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，买回来之后要用水把五花肉洗净，控干外表面水份，再把它切成大小匀称的块状。

2、在锅中放净水，在冷水状况下，要把切好的肉块直接放到锅中，然后放入花椒八角、香叶、草果、桂皮等香料，还要加入适量的大葱以及生姜，然后再加一些生抽以及白糖料酒。暂时不要放盐。

3、再加足量的净水，加热烧开，把火力调小一些，用中火煮一个小时，这时能闻到浓烈的香气，并且锅中的肉也能煮到八成熟，在这种环境下才放入适量食用盐，放盐之后再煮二十分钟，关火之后先不要急着把肉捞出，让它在肉汤中浸泡几个小时，再把它捞出，这样煮好的味道与口感都很好。