羊肉的最好做法?
食材:羊肉500克、白萝卜300克、姜5克、小葱3根、香菜1颗、花椒1克。调味料:米醋1克、盐3克。
步骤 2
羊肉切块。
步骤 3
步骤 4
冷水锅中放入羊肉,加入米醋、花椒,水沸后继续煮5分钟,捞出沥干水分。
步骤 5
白萝卜切块。
步骤 6
煮着吃最好。
1, 羊肉是一种难以消化,富含胆固醇和脂肪的肉类,不宜过分油腻,因此煮着吃是最好的做法。
2, 煮着吃既能保持羊肉的营养成分,又不会增加过多的油脂,有助于人体健康。
3, 当然,针对不同的口味,羊肉也可以作为火锅、烤肉、炒菜等多种做法,但是最好避免过多的油腻以及过度加工。
羊肉手工做法?
主料
羊肉适量,葱适量,姜适量,花椒适量,料酒适量,盐适量,蒜适量,水适量,味极鲜酱油适量
步骤
1.羊前腿一只用水清洗干净,把羊腿斩成大块儿清水浸泡两个小时
2.斩成大块的羊腿凉水下锅
3.煮沸后撇去浮沫
4.葱姜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段、姜片,少许花椒冲洗干净备好
5.羊肉焯水的过程中另取煮锅中加入适量的水煮沸,把焯过水的羊腿肉捞起直接放入煮锅中
6.加入葱段、姜片、花椒,倒入适量料酒,盖好锅盖大火煮沸后改小火炖煮90分钟左右
7.炖煮的过程中用汤勺再撇一浮沫
白水羊肉正宗做法?
将羊肉带骨卸为八块,洗净,放入开水锅略煮,撇清浮沫,用小火继续翻煮2小时左右,用肉叉在肉厚处扎些小眼,使肉内的血水得以排出,并可使羊肉色白味正。肉熟后捞出晾晒,切成3厘米长、1.7厘米宽的长方片
步骤2
将蒜泥、盐、醋放在一起调成醋蒜汁。食用时,肉和醋蒜汁一同上桌,由食用者自己蘸着吃
1、主料:羊肉(瘦)5000克。调料:大葱400克,姜100克,大蒜(白皮)100克,花椒15克,八角15克,盐50克,味精15克,芝麻酱1000克,辣椒油300克。
2、步骤:将鲜嫩羊肉洗净切块,放入清水锅中用大火烧开,撇尽浮沫,然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料,以除去腥膻。改用小火慢煮,直至炖熟煮烂,加进精盐、味精调好味。把煮熟的羊肉捞出,切成片或小块,分装于碗中,浇入炖肉时的原汤,再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面,拌匀即可。
主料:羊肉600g,萝卜适量
辅料:葱白3段,蒜3瓣,姜1块,花椒1匙,八角2颗,红辣椒1个,陈皮3条,香叶2片,小茴香、桂皮少量,料酒4匙,盐适量,醋1匙,香菜适量
做法:
1.羊肉洗净切块
2.羊肉块冷水下锅,放入2匙料酒,烧沸后去除浮沫。
主料:羊腿肉适量、姜一块
辅料:小葱少许、香菜少许、干辣椒面少许、味精少许、盐少许
白水羊肉的正宗做法步骤:
1、羊腿肉买回洗净,浸泡一会,让它去去血水。
2、汤锅里放入肉块,加入清水。
3、姜拍破,备用。
4、煮开焯水,打掉血沫。
5、重新冲洗干净。
6、汤锅加入足够清水,放入姜块。
7、放入肉块。
首先我们需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净,浸泡一个小时左右去血水,期间换几次水。
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然后葱、姜剥去外皮清洗干净,葱切大段、姜用刀拍扁,花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好,浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉
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随后煮至沸腾撇去血沫,撇净血沫后加入适量的料酒,放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮,在撇去浮油。
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