炒刀削面拌面的做法大全

1. 刀削面拌面家常做法？
2. 肉炒削面的做法？

刀削面拌面家常做法？

准备材料：

主料：准备五花肉末1斤、金马刀削面200克、香叶5克、桂皮15克、八角10克。（香料先用清水浸泡10分钟沥干水待用）

辅料：葱末50克、蒜末10克、姜末10克、料酒20克、生抽20克、老抽20克、盐40克、鸡精10克、味精 8克、鸡油15克、色拉油150克、豆瓣酱30克、泡椒酱8克、辣椒面10克(细）。

具体做法：

1、先将色拉油下锅烧制三成熟，加入香叶、桂皮、八角炒香，下入猪肉煸炒，加入料酒继续炒到猪肉发白，倒入少许生抽、酱油上色后盛出待用。

肉炒削面的做法？

的情况下，肉炒削面的做法比较简单，把削好的面煮熟捞出来，过冷水控干水分，锅里添油，用葱姜蒜爆香，把肉片放到里面进行翻炒，逼出油脂之后放上需要的配菜，例如豆芽之类的东西翻炒，豆芽变色以后讲削面放在里边，一起进行翻炒，加上蚝油生抽老抽鸡精味精撒上葱花就可以出锅了。

材料：刀削面、猪肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、葱花、姜、蒜末。肉丝用料酒、水淀粉拌匀。

刀削面，放入沸水煮8分钟后捞起，冲冷水至凉后捞起沥干。

热锅，倒入食用油烧热，放入葱花、姜、蒜末爆香，再加入猪肉丝炒至变色。

放入黑木耳丝和胡萝卜丝炒匀，再放入酱油、白糖、盐、醋、高汤和面一起快炒至入味，起锅前淋入香油拌匀即可。

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锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉，沥干水分后放入一勺生抽、半勺老抽搅拌均匀；

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热锅凉油，先来煎个荷包蛋；荷包蛋煎好后盛出备用；

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锅中再放入少许油，放入五花肉片、花椒粉炒香后放入蒜末；

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